De kan få dig til at kaste et par tårer, men amerikanere kan bestemt lide deres løg og spiser 20 pund pr. Person i 2009, ifølge National Onion Association. Det er op 8 pund siden 1982. Både rød og hvid løg er sød og mild og giver smagfulde tilføjelser til forskellige retter, både rå og kogte. Når det kommer til ernæring, kan den røde løg let udkantere den hvide løg.
Ikke meget forskel i kalorier
Når det kommer til kalorier, træffer både den røde og den hvide løg lav-kalori valg. En portion på 100 gram rå rødløg indeholder 37 kalorier, mens den samme portion hvid løg indeholder 42 kalorier. Inkludering af flere kalorifattige fødevarer som rød og hvid løg i din diæt kan hjælpe dig med at holde kalorier under kontrol, hvilket hjælper med vægtkontrol.
Sammenligning af fiber
Den røde løg med 2 gram fiber pr. 100 gram servering er en lidt bedre kilde til fiber end den hvide løg, med 1, 2 gram fiber i den samme portion. Selvom ingen af løgene er særlig høje med fiber, kan begge hjælpe dig med at imødekomme dine daglige behov på 14 gram for hver 1.000 kalorier, der spises, eller 28 gram på en 2.000-kaloriforhold. Amerikanere imødekommer kun halvdelen af deres anbefalede fiberbehov, ifølge en artikel fra 2009, der er offentliggjort i "Nutrition Review." At få mere fiber i din diæt reducerer din risiko for hjertesygdomme, diabetes, højt blodtryk, fedme og slagtilfælde markant.
Et kig på vitaminer og mineraler
Både rød og hvid løg er en god kilde til C-vitamin, der opfylder mere end 10 procent af den daglige værdi i en servering på 100 gram. C-vitamin er et essentielt vandopløseligt vitamin, som din krop har brug for at fremstille kollagen, som er et protein, der hjælper med sårheling og til at understøtte immunsundheden. Det er også en antioxidant, der hjælper med at begrænse de frie radikale skader på din krop. Ud over C-vitamin opfylder både rød- og hvidløg 2 procent af din daglige værdi for calcium, og rødløg opfylder 2 procent af den daglige værdi for jern.
Farve gør en forskel
Både rød og hvid løg indeholder flavonoid quercetin, en antioxidant, der kan beskytte dig mod hjertesygdomme, slagtilfælde og visse kræftformer. Koncentrationen af flavonoidet er større i de tørre, ydre lag end løgens indre lag. Den røde løg har højere mængder quercetin end den hvide løg, ifølge National Onion Association.
