Engelsk morgenmadste er en fyldig teblanding fremstillet af te, der kommer fra Ceylon (Sri Lanka), Kenya, Indonesien, Assam og Kina. Det drikkes ofte med mælk eller citron. Fordi det består af sorte te, inkluderer fordelene ved engelsk te-antioxidanter, der øger den generelle sundhed.
Tip
Engelsk morgenmad, en blanding af sorte te, indeholder biologisk aktive flavonoider, der undersøges vedrørende deres antioxidantegenskaber. Teen kan have antiinflammatoriske, anti-kræftfremkaldende og kolesterolsenkende egenskaber.
Engelsk morgenmadsfordele
Engelsk morgenmads, som al te, indeholder biologisk aktive kemikalier, herunder flavonoider, koffein, fluorid og theanin. Sort te indeholder mere komplekse kemikalier - theaflavins og thearubigins - afledt af catechins, ifølge Harvard Men's Health Watch.
Fermenteringsprocessen, der bruges til at fremstille te, øger niveauerne af polyfenoler, inklusive flavonoider, der også findes i mørk chokolade og andre fødevarer. Flavonoider i både sort og grøn te forhindrer oxidation af LDL eller "dårligt" kolesterol, reducerer blodkoagulation og forbedrer udvidelsen af blodkar i hjertet.
En artikel fra december 2016 i Journal of Nutritional Science detaljerede flavonoidernes anti-oxidative, antiinflammatoriske, anti-mutagene og anti-kræftfremkaldende egenskaber kombineret med deres evne til at modulere nøglecellulær enzymfunktion.
Engelsk morgenmad, sort og grøn te undersøges også for deres positive effekter på vægttab og kræftforebyggelse, selvom der endnu ikke er noget hårdt videnskabeligt bevis for at støtte disse påstande. Te kan også indeholde kolesterolsenkende, antiinflammatoriske og antihypertensive egenskaber og kan bidrage til en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom, selvom dette endnu ikke er videnskabeligt bevist.
Sort te Vs. Grøn te
Hver sort te sort har en individuel smagsprofil, men alle stammer fra bladene fra Camellia sinesis planten, en stedsegrøn busk, der vokser i bjergrige områder i Kina, Indien og andre lande. Camellia sinesis producerer også bladene til Oolong og grøn te. Forskellige behandlingsmetoder resulterer i forskellige typer te.
I et Harvard Health Publishing Health Letter bemærkes sundhedsforskellene mellem hver type te, som forekommer, når bladene er høstet og fik lov til at visne. For at fremstille grøn te dampes eller opvarmes bladene hurtigt for at stoppe oxidation, den kemiske proces, der forårsager brunfarvning. For at fremstille sort te knuses bladene, rives, krølles eller rulles og får lov til at oxidere, før de tørres.
Sort te bliver lidt mere forarbejdet forringer nogle af flavonoiderne, så sort te har lavere mængder flavonoider end grøn te. Smagsmæssig, grøn te kan være lidt mere bitter, og den drikkes typisk ikke med mælk eller andre sødestoffer. Du vil ofte se engelsk morgenmad med mælk eller citron.
Ulemper ved engelsk morgenmad
Engelsk morgenmadste, som andre sorte te, indeholder koffein, der spænder fra ca. 20 til 45 milligram pr. 8 ounce kop. Forbrugt i beskedne mængder betragtes engelsk morgenmad - og sort te generelt - generelt som sikkert for de fleste mennesker.
At drikke for meget sort te, såsom mere end fem kopper om dagen, er dog muligvis utrygt. Høje mængder sort te kan forårsage bivirkninger på grund af dets koffeinindhold, inklusive hovedpine, nervøsitet, søvnproblemer, opkast, diarré, irritabilitet, uregelmæssig hjerteslag, rysten, halsbrand, svimmelhed, øresus, kramper og forvirring.
Flavonoider i te kan binde nonheme-jern og hæmme dens intestinale absorption. Det tilrådes, at personer med lavt jerniveau ikke bør forbruge te på samme tid for at maksimere jernabsorption fra et måltid eller jerntilskud.
