Det glykæmiske indeks, eller GI, er en placering af kulhydratfødevarer i en skala fra 0 til 100 baseret på, hvor hurtigt og dramatisk hver mad hæver din blodsukker. GI-skalaen har forskellige anvendelser. En person med diabetes kan bruge GI til måltidsplanlægning til at hjælpe med at styre hans blodsukker. Du kan bruge GI til at bestemme acceptabel mad, hvis du også følger en lav GI-diæt til vægttab. Når det kommer til morgenmad, er det en udfordrende, men ikke umulig, at finde en kold morgenmadsproduktion med kold morgenmad.
Brug af det glykæmiske indeks
Mad med et lavt glykemisk indeks har en minimal effekt på insulinsekretion, hvilket hjælper med at holde blodsukkerniveauet stabilt. Høje glykæmiske fødevarer øger insulinniveauerne, hvilket kan få blodsukkeret til at stige kraftigt og derefter falde pludseligt. De, der ønsker stabile blodsukkerniveauer, holder sig ofte til fødevarer, der er lave til moderate på GI-skalaen. Når det kommer til koldt korn, er det store flertal moderat til højt på den glykæmiske skala. Mad med lavt glykemisk middel har en GI på 55 eller derunder.
Naturlig Müsli
Du kan finde et bredt udvalg af müsli-mærker på markedet. Dette korn er primært lavet af valset havre og indeholder typisk frø, nødder og nogle tørrede frugter. Fordi det er lavet af havre, som er lavt glykemisk, er müsli en god lavglykæmisk kold morgenmadsproduktion. Det glykæmiske indeks for müsli er omkring 40 ifølge University of Sydney. Kig efter naturlige mærker af müsli uden tilsat sukker. Müsli, der indeholder tilsat sukker, er ikke lavglykæmisk
All-Bran Original
All-Bran er en fiberrig korn fremstillet af hvedekli og fremstillet af Kellogg's. Den originale sort indeholder omtrent 6 gram sukker pr. Portion på en halv kop, ifølge producentens websted. Da hvedeklid er lavglykæmisk, er korn, der er fremstillet af hvedekli, som klidflager, typisk lavglykemisk, så længe de indeholder minimalt med sukker. All-Bran har et glykæmisk indeks på 42 ifølge University of Wisconsin Hospitaler and Clinics.
Special K Original
Special K original er et andet lavglykemisk korn, der er fremstillet af Kellogg's. Det består af let ristede flager og lavet af hvede og ris. Ingredienserne inkluderer ris, hvedegluten, sukker og hvedekim i henhold til ernæringsmærket. Special K presses ind i den lavglykæmiske kategori med en GI på 54 ifølge University of Wisconsin Health. Den originale sort indeholder ca. 4 gram sukker pr. 1 kop portion. Andre sorter af Special K kan have en højere GI, da de indeholder ingredienser som frugt og lidt mere sukker.
