Kroppen har brug for protein for at opbygge nyt cellevæv, gendanne beskadiget væv og forhindre vævsnedbrydning under fysisk aktivitet. Alle kødprodukter indeholder protein, og de fleste deli kød leverer en rimelig mængde af dette næringsstof pr. Portion. Proteinindhold varierer afhængigt af kødtypen og hvordan det tilberedes, selvom de fleste deli kød indeholder temmelig ens mængder.
Bøf
Oksekødbaseret deli kød har en tendens til at indeholde mere protein end andre sorter. En portion af et førende mærke stegt oksekød indeholder 14 gram protein pr. 50 g servering. Tilsvarende indeholder en portion på 50 gram fransk dip roastbeef 10 gram, og en portion på 50 gram oksesalami indeholder 8 gram protein.
Skinke og Bologna
Forskellige sorter af skinke-deli-kød har en tendens til at indeholde ca. 8 til 9 gram protein pr. 56 gram servering. En skive svinekødbologna, der vejer 28 gram, indeholder 4, 28 gram protein ifølge USDA National Nutrient Database. Bologna kan også fremstilles af forskellige kombinationer af kylling, oksekød, kalkun og svinekød. For eksempel indeholder en blanding af svinekød, kalkun og oksekød 3, 05 gram protein pr. 28 gram servering.
Kylling og Tyrkiet
Kyllingebryst har også meget protein. En portion på 51 gram af et typisk kyllingebrystmærke indeholder 9 gram protein. Et typisk mærke kalkunbryst indeholder lidt mindre protein med ca. 8 gram pr. Portion. Tyrkiet og kyllingebryst varierer i proteinindhold afhængigt af serveringsstørrelsen, med en 48-gram servering af kalkunbryst, der indeholder ca. 6, 5 gram protein, ifølge USDA.
Proteinanbefalinger
Ifølge Food and Nutrition Board for Institute of Medicine, bør protein udgøre 10 til 35 procent af dit samlede daglige kaloriindtag. En moderat aktiv voksen mand, der kræver ca. 2.600 kalorier hver dag, ville have brug for ca. 585 kalorier eller 146 gram protein dagligt. En typisk servering af stegt oksekød ville derfor levere ca. 8 procent af en voksen mands daglige proteinbehov.
