Langsom komfurer lader dig forberede dit måltid timer i forvejen, så du kan komme hjem til et velsmagende kogt måltid. Baby gulerødder er en velsmagende traditionel akkompagnement til en mørk saftig stege, og du kan lave mad begge i din langsomme komfur. For et gennemsnit på 3 lb. stege, kan du tilføje gulerødderne på samme tid, som du sætter steken i crock, men hvis du laver en større stege, kan du tilføje gulerødderne senere.
Hvordan det virker
Den langsomme komfur indeholder et varmeelement i bunden og / eller siderne af den udvendige del af komfuret og en indvendig keramisk "crock", der bevarer konstant varme. Når den forsegles med et låg, genererer og holder jævn tilberedningstemperaturer langsom komfur. Jo større stege, jo længere tid tager det at lave mad. De fleste langsomme komfurer varmer mad op til mindst 170 grader Fahrenheit. På "Høj" når den langsomme komfur omkring 280 grader.
Forberedelse af ingredienserne
I modsætning til steking i en konventionel ovn, hvor du kan afdække steken ved afslutningen af tilberedningstiden for at brune ydersiden, vil kødet ikke danne en brunet skorpe i en langsom komfur.
Baby gulerødder kommer ofte forhåndsvaskede, men skyll dem grundigt alligevel, før de føjes dem til langsomt komfur. Der kræves ingen anden særlig forberedelse til gulerødderne.
Arrangering af stege og baby gulerødder
Læg steken i crock, og tilføj dine yndlings krydderier. Hæld en lille mængde vand i crock, lige nok til at dække bunden. Når steken er kogt, har du mere væske fra dryppene.
Læg baby gulerødderne oven på steken og omkring siderne. Gulerødderne koges hurtigere end kødet, så læg dem ikke under kødet.
Alternative metoder
Større stege kræver længere tilberedningstider eller højere temperaturer. Følg tilberedningstiderne i din opskrift for at sikre tilstrækkelig madlavning. Baby gulerødder tilsat på samme tid som en stor stege kan blive overcooked og grødet. For at få den bedste struktur, tilsæt baby gulerødderne til crock to timer før steken er færdig.
Du kan også erstatte længere sektioner med større gulerødder, der koger langsommere end baby gulerødder.
