At tilberede en skinke i en brænderovn giver en entré til at fodre en familie eller et hus fuldt med selskab. Resterne kan bruges til at fremstille sandwich eller til at smage bønnesuppe og andre retter.
Tip
For at tilberede en forkokt skinke i en elektrisk stege skal du afskære det meste af fedt og forberede en glasur til anvendelse to gange under tilberedningsprocessen. Bages ved 325 grader Fahrenheit i to timer, eller indtil den indvendige temperatur når 145 F.
Skinke i elektrisk roaster opskrift
Hamilton Beach indeholder en opskrift på, hvordan man tilberede en skinke i sin brænderovne. Opskriften er tilpasset her til brug i enhver brødovn:
Ingredienser:
- 15 pund fuldt kogt, røget skinke
- 1/2 kop appelsinsaft
- 1/2 kop skat
- 1 kop brunt sukker, pakket
- 2 kopper vand
- Hele nelliker
Instruktioner:
-
Tag stativet ud af brødristeren, og hæld 2 kopper vand i indsætspanden.
-
Sæt risteafdækningen og forvarm til 325 F.
-
Skær det meste af fedt af og efterlader 1/4
tommer.
-
Bedøm det resterende fedtstof i en diamantdesign for at hjælpe med at holde glasuren og placere en hel nellike i hver diamant.
-
Anbring skinken på stativet, og sæt reolen i brødristeren.
-
Dæk og bag i en time.
-
Bland de resterende ingredienser for at fremstille glasuren.
-
Fjern dækslet, og dryv halvdelen af glasuren på skinken. Sæt dækslet på igen og bag en ekstra time.
-
Fjern dækslet igen, og påfør den anden halvdel af glasuren på skinken.
-
Sæt dækslet på igen, og bag det i yderligere 10 minutter.
-
Kontroller skinkens indvendige temperatur, som skal være mindst 145 F.
Denne opskrift serverer 15 til 20 personer. Brug eventuelle rester til at fremstille glider fra skinke og schweizisk ost. For at forberede disse skal du sprede hawaiianske ruller med mayo og sennep; top derefter med skinke og schweizisk ost, inden du bages i en brødristerovn.
Sådan renses en stege
Nesco giver instruktioner om, hvordan man renser en brænderovn. Lad brugen lade køle af efter brug, og fjern derefter dækslet, racket og indsæt gryden. Du kan vaske de aftagelige dele i varmt, sæbevand, men aldrig neddykkes brødristeren i vand.
Hvis der koges mad på overfladerne, skal du fjerne det med en ikke-slibende rengøringsmiddel eller pude. Brug ikke ståluld, fordi det vil ridse finishen.
En lettere metode til rengøring af bagt mad er at placere indsætspanden i brødristeren og derefter fylde panden med varmt vand, siger Nesco. Dæk ristet og opvarm til 350 F i 30 minutter. Sluk for varmen, og lad risten køle helt af. Rengør derefter som anført ovenfor.
Tør til sidst ydersiden af brødristeren med en fugtig klud, og tør den derefter tørre. Anbring ikke brødristeren i vand eller brug slibemidler til dets ydre.
Retningslinjer for svinekød
Skinke er et svinekødsprodukt, der kan indeholde parasitten, der forårsager trikinose, rapporterer USDA Food Service and Inspection Service. For at undgå denne fødevarebårne sygdom skal du koge skinke til en indre temperatur på 145 F.
Svinekød og andet kød kan også indeholde Salmonella, Escherichia coli og Staphylococcus aureus-bakterier. For at beskytte dig selv mod disse infektioner må du aldrig spise skinket skinke og tage forholdsregler for at forhindre krydskontaminering af madoverflader såsom skærebræt, bordplader og redskaber.
Optø aldrig en frossen skinke ved stuetemperatur. Tin i stedet i køleskabet, i mikrobølgeovnen eller i en lufttæt pose nedsænket i koldt vand. Den sikreste metode er at optø det i køleskabet.
Svinekød sammen med rødt kød som oksekød og lam er blevet knyttet til en højere kræftrisiko, ifølge en undersøgelse offentliggjort i februar 2017-udgaven af Oncology Reviews . World Cancer Research Fund anbefaler at begrænse forbruget af disse kød til højst tre portioner om ugen, hvilket betyder ca. 12 til 18 ounces i alt.
