En GMO eller en genetisk modificeret organisme kan defineres som en plante eller et dyr, der oprettes eller modificeres gennem genteknologi. Denne teknologi gør det muligt at overføre DNA fra en art til en anden art. Flere store amerikanske afgrøder er stort set sammensat af genetisk konstruerede versioner af deres traditionelle kolleger. Korn for det meste. ikke er genetisk konstrueret.
Korn er ikke højrisiko
Ikke-GMO-projektet viser otte afgrøder eller fødevarer, der betragtes som "højrisiko" på grund af deres udbredte anvendelse. Disse afgrøder inkluderer lucerne, soja, papaya, bomuld, majs, raps, sukkerroer og zucchini. Majs, bomuld, canola, soja og sukkerroer er særlig udbredt med omkring 90 procent eller højere afgrødedominans. Der er ingen kornafgrøder, der betragtes som højrisiko for genetisk modificering.
Overvågede kerner
Ikke-GMO-projektet viser også et antal overvågede afgrøder, der har potentialet til at blive forurenet gennem krydsbestøvning af andre genetisk konstruerede afgrøder. I nogle tilfælde er der udviklet genetisk konstruerede versioner af disse afgrøder, men de bruges i øjeblikket ikke i produktionen, fordi de ikke har modtaget det amerikanske ministerium for landbrugsgodkendelse. Blandt disse afgrøder er hvede og ris.
GM hvede
Bioteknologi- og landbrugsselskabet Monsanto har udviklet genetisk modificeret hvede, men USDA har endnu ikke godkendt det. Der har været rapporter om forurening med genetisk modificeret hvede i traditionelle hvedemarker. Disse hændelser er imidlertid isoleret og udgør ikke en høj risiko for gennemsnitlige forbrugere, der ønsker at undgå genetisk modificeret hvede.
Gyldne ris
En række genetisk modificerede ris kendt som Golden Rice har været under udvikling siden 1990'erne. Denne ris blev konstrueret til at producere A-vitamin, som en måde at korrigere vitamin A-mangler i udviklingslandene. Golden Rice kan muligvis forurene traditionel ris gennem krydsbestøvning. Denne ris bruges dog ikke i USA.
Kerner uden risiko
Der er et antal kerner, for hvilke der ikke findes GM-sorter, og der er ingen risiko for kontaminering for disse afgrøder. Hvis du vil være 100 procent sikker på, at du spiser GMO-fri korn, inkluderer dine muligheder amaranth, byg, boghvede, bulgur, einkorn, farro, grano, kamut, hirse, havre, quinoa, rug, sorghum, spelt, teff og triticale.
