Når dine muskler ikke kan få nok ilt i løbet af en kort udbrud af træning, begynder de at bruge en vej kaldet mælkesyrefermentering, som genererer en lille tre-kulstofforbindelse kaldet mælkesyre eller laktat, som et biprodukt af glukosefordeling.
Mælkesyre er ikke nyttig for dine muskelceller, men din lever vender den tilbage til glukose efter træning.
Tip
Efter at have trænet hårdt, producerer din krop mælkesyre, som din lever forvandler til glukose.
Melkesyre og blodbanen
Når mælkesyre ophobes inde i dine muskelceller, kommer den ind i din blodbane. Din lever opsænker det cirkulerende laktat. Senere, mens du hviler, er din lever travlt med at oxidere mælkesyren til pyruvat gennem en reaktion katalyseret af et enzym kaldet lactatdehydrogenase. Enzymet bruger elektronerne fjernet fra laktat for at reducere et molekyle af NAD til NADH. Pyruvat trænger ind i små kapselformede strukturer kaldet mitokondrier via en transportør, hvor det kan mødes med en af flere forskellige skæbner.
Citronsyrecyklus
Inde i mitokondrierne kan pyruvat omdannes til acetyl-CoA og CO2 af et enzym kaldet pyruvatdehydrogenase-komplekset. I dette tilfælde vil acetyl-CoA føde ind i en biokemisk vej kaldet citronsyrecyklus, og din levercelle vil bruge den energi, den ekstraherer ved at oxidere disse kulhydrater til at opbevare energi i form af adenosintrifosfat, eller ATP. Ved at gøre det opfylder leveren imidlertid blot sine egne krav og ikke andre celler. Leveren er også nødt til at omdanne mælkesyren til glukose. Det gør det gennem en proces, der kaldes glukoneogenese.
Melkesyre og leveren
Når mælkesyre er rigeligt i dine leverceller efter træning, er glukoneogenese-vejen lidt anderledes end den, som din lever bruger på andre tidspunkter. Det begynder i mitokondrierne, hvor et enzym kaldet pyruvatcarboxylase tilføjer et molekyle af bicarbonat til pyruvat og omdanner det til oxaloacetat. Denne reaktion kræver energiudgifter i form af et molekyle af ATP.
Dernæst omdanner et andet enzym kaldet mitokondrielt PEP-carboxykinase oxaloacetat til phosphoenolpyruvat eller PEP og frit kuldioxid. Dette trin kræver også energiinvestering i form af et molekyle af GTP. PEP produceret af PEP carboxykinase eksporteres fra mitochondria og omdannes tilbage til glukose gennem en serie af ni enzymkatalyserede reaktioner inde i cellen.
Glucoseomdannelse til laktat
Serien med begivenheder, hvormed glukose omdannes til laktat og tilbage igen kaldes Cori-cyklus. Dine muskler får i sidste ende mindre energi ved glukosedeling og mælkesyrefermentering, end din lever skal bruge for at omdanne laktatet tilbage til glukose.
Som følge heraf medfører Cori-cyklussen et netto energitab. Din krop bruger det under intens træning, når din blodbane ikke kan forsyne dine muskler med alt det ilt, de har brug for. På tidspunkter som disse bliver mælkesyrefermentering den eneste måde, dine muskler kan fortsætte med at metabolisere glukose til brændstof på.
