Når du ikke giver din krop de rette næringsstoffer, er den ikke i stand til at fungere bedst. En usund kost fratager dig ikke kun de næringsstoffer, der kræves til energi og vitalitet, den introducerer også usunde stoffer som transfedt samt høje niveauer af mættet fedt og sukker. Kombinationen af de to kan bidrage til fedme, kroniske sygdomme og kompromitteret mental sundhed.
Forøgelse af fedme
En usund kost er en vigtig risikofaktor for at blive overvægtig eller overvægtig. Usunde diæter er ofte energitætte, hvilket betyder, at de er meget højere i kalorier end næringsdenske diæter, der inkluderer frugt, grøntsager og andre fiberrige fødevarer. Når du forbruger flere kalorier, end du brænder, opbevares de ekstra kalorier som kropsfedt. Fedme er en vigtig risikofaktor for mange kroniske sygdomme, herunder kræft, hjerte-kar-sygdomme, hypertension og type 2-diabetes.
Højere risiko for kroniske sygdomme
Diæter med usunde stoffer øger risikoen for mange kroniske sygdomme markant. Transfedt er for eksempel et kunstigt mættet fedt, der findes i mange stegt mad, bagværk og emballeret junkfood. Dette farlige fedt kan øge det dårlige kolesterol, samtidig med at det nedsætter det gode kolesterol, bemærker Centers for Disease Control and Prevention. Denne arterie-tilstopende virkning er stærkt knyttet til hjertesygdomme. Ifølge CDC er transfedtagerne alene ansvarlige for mellem 10.000 og 20.000 hjerteanfald om året i USA. Ifølge en erklæring fra 2002, der er offentliggjort af American Heart Association i tidsskriftet "Circulation", er diæter med sukker også stærkt forbundet med hjertet sygdom, diabetes og ernæringsmangel.
Accelereret aldring
Når din diæt er fyldt med usunde fødevarer, giver det mindre plads til de næringsrige fødevarer, der leverer de vitaminer og mineraler, som din krop har brug for. Uden disse næringsstoffer øges din risiko for ernæringsmangel. Et papir fra 2005, der blev offentliggjort i "Molecular Aspects of Medicine", bemærkede, at vitamin- og mineralmangel er en medvirkende årsag til DNA-skader og hurtigere aldring. Forfatterne hævder, at et optimalt indtag af næringsstoffer kunne "indstille stofskiftet og give en markant stigning i sundheden."
Mental sundhedsnedgang
En usund kost kan også have en negativ indflydelse på mental sundhed, som det blev bemærket i en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2013 i tidsskriftet "Social Psychiatry and Psychiatric Epidemiology." I henhold til artiklen er der en sammenhæng mellem usunde kost og psykiske problemer, herunder depression, hos unge.
Reducer din risiko ved at spise sundt
I henhold til en rapport fra Verdenssundhedsorganisationen fra 2009 kan 80 procent af alle tilfælde af for tidligt hjertesygdom og type 2-diabetes og 40 procent af alle kræftformer forhindres ved enkle livsstilsvalg, der inkluderer at følge en sund kost, deltage i tilstrækkelig fysisk aktivitet og undgå tobaksvarer. I henhold til kostholdsretningslinjerne for amerikanere 2010 kan du oprette en sund kost ved blot at indtage sunde fødevarer, såsom frugter, grøntsager, fuldkorn, fisk, nødder og frø, og ved at fjerne forarbejdede fødevarer, såsom raffinerede kulhydrater, færdigpakkede og hurtige fødevarer, bagværk og enhver anden mad med natrium, transfedt, mættet fedt eller sukker.
