Akut betændelse er et sundt svar på akutte skader, fordi det hjælper helingsprocessen, men kronisk betændelse i din krop kan øge din risiko for tilstande som hjertesygdomme, gigt og diabetes. Niveauer af C-reaktivt protein eller CRP, serumamyloid A eller SAA og andre immunsystemresponser kan indikere dine niveauer af inflammation. Din diæt påvirker betændelse, og jordnøddesmør kan være en del af en antiinflammatorisk diæt.
Diætfedt
En diæt med mange umættede fedtstoffer kan være antiinflammatorisk, og jordnøddesmør er en rig kilde med næsten 8 gram enumættet fedt i hver servering på 2 spsk. Jordnøddesmør leverer 4, 5 gram flerumættet fedt pr. Portion, der også kan sænke din betændelse, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Jordnøddesmør er kolesterolfrit og lavt i mættet fedt, og reduktion af dit indtag af diætkolesterol og mættet fedt kan sænke dine niveauer af CRP og SAA.
Glykæmisk indeks
En diæt, der understreger lavglykæmisk mad, kan reducere kronisk betændelse, og jordnøddesmør har et lavt glykemisk indeks. Det glykæmiske indeks for en mad med kulhydrater indikerer potentialet for, at fødevaren kan øge dit blodsukkerniveau, og en højglykæmisk diæt kan øge dine niveauer af C-reaktivt protein, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Vælg jordnøddesmør uden tilsat sukker for at sænke det glykæmiske indeks for dit jordnøddesmør yderligere.
Antiinflammatoriske mikronæringsstoffer
En servering af jordnøddesmør på 2 spsk giver 49 mg magnesium eller 12 procent af den daglige værdi. Magnesium findes også i nødder, fuldkorn og bønner, og en antiinflammatorisk diæt er rig på dette essentielle mineral, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Jordnøddesmør giver 0, 17 milligram vitamin B-6, eller ca. 8 procent af den daglige værdi for dette vitamin, der kan reducere din risiko for hjertesygdomme og gigt. Et andet antiinflammatorisk næringsstof i jordnøddesmør er vitamin E, et fedtopløseligt vitamin, der også findes i nødder og vegetabilske olier.
Andre oplysninger
En antiinflammatorisk diæt giver et passende antal kalorier til at hjælpe dig med at opnå eller opretholde en sund vægt, fordi fedme øger betændelsen, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Jordnøddesmør giver 188 kalorier pr. Portioner på 2 spsk, så spis det kun i moderate mængder for at undgå uønsket vægtøgning. Jordnøddesmør leverer ikke alle de væsentlige næringsstoffer i en afbalanceret antiinflammatorisk diæt, som er rig på frugt og grøntsager til vitamin C og phytonutrients, og inkluderer omega-3 fedt, f.eks. Fra fisk.
