Aminosyrer er vigtige organiske forbindelser, som du har brug for for at fordøje mad ordentligt, skabe brugbar energi, opretholde sundhed og generelt fungerer normalt. Disse forskellige stoffer er meget kemisk alsidige og har flere kritiske roller, såsom at fungere som byggestenene i alle former for protein og kontrollere praktisk talt alle cellulære processer. Dette er grunden til, at en mangel på nogen af de essentielle aminosyrer kan føre til forskellige sundhedsmæssige problemer og potentielle fysiske vanskeligheder.
De essentielle aminosyrer
Der er 20 forskellige aminosyrer, som mennesker har brug for til normal, sund funktion, forklarer University of Arizona. Af dette antal producerer kroppen naturligt 10. De resterende 10 inkluderer arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan og valin. Disse er kendt som essentielle aminosyrer; du kan kun få dem gennem den mad, du spiser. I modsætning til andre næringsstoffer som fedt og stivelse, skal du få disse essentielle syrer i din mad hver dag, fordi din krop ikke opbevarer overskydende aminosyrer til fremtidig brug.
Vækst- og udviklingsproblemer
Lysin er en aminosyre, der spiller en vigtig rolle i at sikre normal vækst og udvikling. Det hjælper din krop med at absorbere calcium, som er nødvendigt for knoglesundhed. Det er også nødvendigt til fremstilling af kollagen, som er nødvendigt for at opbygge bindevæv såsom sener, brusk og hud. Lysin hjælper også indirekte med at behandle fedt til energi og sænke kolesterol. Personer, der ikke får nok lysin i deres diæter, kan opleve langsom vækst, anæmi, reproduktionsforstyrrelser, kvalme, svimmelhed og appetitløshed.
Øget risiko for sygdom
Hver dag udsættes du for skadelige frie radikaler. Disse forbindelser forekommer naturligt i kroppen, men er også til stede i miljøforurening, cigaretrøg, stråling og ultraviolet lys. De har været forbundet med flere sygdomme, herunder kræft og hjertesygdom. I denne henseende er aminosyrer vigtige, ikke kun for at holde dine interne processer fungerer optimalt, men også for at beskytte mod sygdom. Cystein er især vigtig, da din krop omdanner dette til glutathion, som er en potent antioxidant, der hjælper med at neutralisere og forhindre den celleskade, som frie radikaler forårsager. Cysteinbehandling er blevet forbundet med lavere forekomst af angina, influenza og kronisk bronkitis. Uden tilstrækkelig cystein øges din følsomhed for sygdom dog.
Lavere energi og opmærksomhed
Din krops niveauer af aminosyrer spiller en stor rolle i din evne til at fokusere din indsats, både mentalt og fysisk. Fødevarer med højt proteinindhold, der indeholder store mængder tyrosin, såsom fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter, tofu og kød, er gode til at øge din energi og mentale opmærksomhed, forklarer Middle Tennessee State University. Tyrosin øger din krops produktion af neurotransmittere, såsom dopamin og epinephrin, som er kendt for at forbedre vores evne til mentalt at fokusere. Uden tilstrækkelige mængder tyrosin kan du muligvis begynde at blive træt af lettere og mindre i stand til at koncentrere dig.
Øget angst og stress
Spise fødevarer, der er meget kulhydrat, forårsager en frigivelse af insulin i din blodbane. Dette rydder næsten alle aminosyrer i dit blod bortset fra tryptophan. Når denne aminosyre kommer ind i hjernen, omdannes den til serotonin, en neurotransmitter, der reducerer smerter, nedsætter appetitten og fremkalder en følelse af ro. Personer, der ofte ikke får nok tryptophan, kan være mere modtagelige over for de negative effekter af angst og stress. Fødevarer med meget tryptophan inkluderer mælk, bananer, havre, ost, soja, fjerkræ og nødder.
