Ligegyldigt hvor ernæringsmæssigt, vil dine foretrukne fødevarer ikke gøre dig godt i deres naturlige, hele tilstand. De næringsstoffer, som din krop får fra mad, skal være små nok til at absorbere let i din blodbane. Gennem brug af specialiserede kemikalier bryder din krops fordøjelsesproces kontinuerligt ned i mindre og mindre stykker, indtil dens vitaminer, mineraler, aminosyrer og fedtsyrer er "ulåste" og er i stand til at udføre deres job.
Definition
Din krop bruger to typer fordøjelse: kemisk fordøjelse og mekanisk fordøjelse. Kemisk fordøjelse henviser til nedbrydning af mad i munden, maven og tarmen ved hjælp af syrer og enzymer. Mekaniske fordøjelsesprocesser - såsom tyggelse, slukning og muskelbevægelser, der bevæger mad gennem fordøjelseskanalen - understøtter kemisk fordøjelse ved fysisk at nedbryde hele fødevarer i mindre stykker for at lette kemisk nedbrydning.
Sådan begynder kemisk fordøjelse
Kemisk fordøjelse begynder ikke i din mave, men i din mund. I det øjeblik du ser, lugter eller endda tænker på mad, begynder din mund at producere ekstra spyt. Spyt indeholder et amylaseenzym kaldet ptyalin, som nedbryder stivelse ned i dextrose og maltose ved at tilsætte et vandmolekyle i stivelsesforbindelsen. Når fødevaren er slugt, skubber kraftige muskler i spiserøret den nedad i maven i en kontinuerlig bølgebevægelse.
Magefunktion
Ifølge JRank Science Encyclopedia, mens din mad stadig er i munden, sender kirtler i dine kinder og tunge signaler til din hjerne, der får kirtler i din mavefor til at begynde at udskille gastrisk juice. Når maden rammer din mave, produceres mere gastrisk juice. Din mave blander saften ind med maden, mens den kæmper, og opløser den til en tyk, cremet væske, kaldet chym. Lidt efter lidt aflejres chym i tyndtarmen.
Gastrisk juice sammensætning
Mavesaft består af et specialiseret enzym, der nedbryder proteiner, kaldet pepsin, og saltsyre. Ifølge den amerikanske uddannelsesafdeling Newton BBS Spørg en forsker-webside har saltsyren i din mave en pH-værdi på 1 til 2, hvilket gør den omkring en million gange mere sur end vand. Det er kraftigt nok til at opløse de fleste fødevarer, og mange af kroppens væv også. Din mave har et tykt slimfor, der beskytter den mod sin egen syre. En sfinkter placeret, hvor din spiserør møder din mave forhindrer syren i at lækker ud og beskadige din øvre fordøjelseskanal.
Intestinal funktion
I henhold til National Clearing Disease Information Clearinghouse blandes chym, der deponeres i tyndtarmen, med enzymer, galden og væsker, der udskilles af tarmvæggene. Enzymerne, der produceres af bugspytkirtlen, nedbryder kulhydrater, proteiner og fedt. Leveren producerer galden, som opløser fedt på samme måde som opvaskemiddel opløser fedt. Da chym når tyktarmen, er det blevet opdelt i dets mindste mulige komponenter. Disse passerer gennem fremspring på tarmvæggen, kaldet villi, og ind i blodbanen, hvor de fordeles efter behov. Ufordøjet materiale, såsom vand, fiber og cellulose, udskilles fra kroppen.
