Ligesom andre pizzarestauranter bruger Pizza Hut primært mozzarellaost på sine pizzaer. Kæden oplyser, at den bruger delvis skummet mozzarellaost på størstedelen af sine pizzaer. Nogle af dets specialpizzær indeholder parmesan romano-ost. Pizza Huts osteleverandør har behandlet tidligere bekymringer over ostens ingredienser. I det væsentlige er der lidt forskel mellem Pizza Huts mozzarella og almindelig mozzarella.
Pizza Hut Mozzarella Ost
De fleste kæder af Pizza Hut bruger mærket Leprino Foods til deres mozzarellaost. Leprino Foods er et selskab med base i Colorado og den største mozzarellaostproducent i verden, ifølge selskabets hjemmeside. Pizza Hut oplyser, at dets pizzaer indeholder delvis skum mozzarellaost, også kaldet pizzaost. Leprino Foods viser ikke ingredienserne i dens lite mozzarellaost, men Pizza Hut rapporterer, at osten består af pasteuriseret mælk, ostekulturer, salt, enzymer, modificeret madstivelse, valleproteinkoncentrat, nonfat mælk og natriumpropionat.
Polydimethylsiloxane kontrovers
En rapport fra magasinet "The Milkwood" i 2006 antydede, at Leprino Foods 'mozzarellaost bruger polydimethylsiloxane, et industrielt kemikalie i silikone. Denne silikoneingrediens er ikke godkendt af Food and Drug Administration til brug i fødevarer. "The Milkwood" kiggede på et patent fra 1988, hvor Leprino Foods angav sine ingredienser og fremgangsmåde til fremstilling af pizzaost. Leprino Foods oplyser imidlertid, at intet sådant kemikalie bruges til forarbejdning af dens mozzarellaost, og at Leprino Foods fuldt ud overholder FDA-reglerne.
Regelmæssig mozzarellaost
Mozzarella ost fås i delvis skummet, fedtfri eller sødmælksorter. Du kan også købe frisk mozzarellaost i en blok, som du rive eller makulere dig selv eller få preshredded mozzarellaost. Mange kokke og avancerede pizzeriaer bruger mozzarella-ost af helmælk, fordi den smelter bedre og har en rigere smag. Mozzarella af helmælk kan være svært at finde og er normalt ikke tilgængelig i din lokale købmand, så mange mennesker bruger delvis skum mozzarellaost, ligesom Pizza Hut.
Ernæring
Delskummet mozzarellaost har mindre fedt og kalorier end helmælk mozzarellaost. En kvart kop servering med revet delvis skum mozzarella har 90 kalorier og 6 gram samlet fedt. Mozzarella-ost har ingen kulhydrater og er en god proteinkilde med næsten 8 gram pr. Portion. Delskummet mozzarella har normalt ikke noget kolesterol, men har ca. 210 mg natrium. Mozzarella-ost indeholder også vitamin A og er en fremragende kilde til calcium.
