Æbler er en kalorifattig mad med højt fiberindhold, der kan serveres alene eller tilberedes i en række retter, både søde og velsmagende. Der er en række æbletyper, men nogle af de mest populære inkluderer Lady, Jonathan, Winesap, Rom, Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith og Braeburn. Mens alle æbler indeholder mange antioxidanter og næringsstoffer, hvis du er på jagt efter at finde det sundeste æble, har forskere ved Eden Healthcare Technologies-laboratoriet i Leicestershire, England, bestemt den sundeste sort at være Pendragon-æble.
Forskningsundersøgelse
En 2009-undersøgelse vedrørende det sundeste æble blev præsenteret på Royal Pharmaceutical Society. Femten æblesorter blev testet, herunder 12 organiske sorter og tre traditionelt dyrkede sorter. Æblerne blev testet for forskellige planteforbindelser, herunder dem, der er forbundet med at sænke kolesterol og betændelse i kroppen. Testene målte hele æblet, inklusive skræl. Resultaterne afslørede det organiske Pendragon-æble, et æble, der er dyrket i England siden det 12. århundrede, som toppen af æblehaugen. Æblet har lignende farve som krabbe-æbler med lys rød hud, der bliver lidt hvidt ved æblets stilk.
Løbere op
Hvis Pendragon-æbler ikke sælges hos din lokale købmand, er der mulighed for sikkerhedskopiering. Kom ind efter Pendragon med hensyn til sundhed var organiske versioner af Golden Delicious, Collogett Pippin-æble, Ben's Red og Devonshire Quarrenden-æbler. Selvom disse æbler rangerede højt i forskerens test, vandt Pendragon-æblet, fordi det indeholdt de højeste niveauer i syv af de otte målte kategorier.
Organisk vs. ikke-organisk
Valg af at spise økologiske fødevarer er et spørgsmål om personlig præference. Certificeret økologiske fødevarer produceres uden kemikalier eller pesticider. Pesticider hjælper dog med at forhindre skade på æbleafgrøden. Når du overvejer hvilken type æble der er bedst for dig, kan du prøve din egen smagstest og overveje din og din families prioriteringer med hensyn til, hvad æblevalg er sundest for dig.
Det sundeste æble: en, du vil spise
Mens Pendragon måske har vundet point for at være det sundeste æble, er det vigtigt at huske, at alle æblesorter giver sundhedsmæssige fordele. Et gennemsnit mellemstore æble indeholder 81 kalorier, 0 fedt gram og 4 g kostfiber. Æbler indeholder også elementet bor, som er nyttigt til beskyttelse mod osteoporose.
