Taco Bell går ikke bare syd for grænsen - den krydser hele vejen over til farligt højt fedtindhold med højt natrium med nogle af objekterne i den aktuelle menu.
Du kunne tro, at ingredienslisten for et måltid med fire emner ville være temmelig enkel, men det ser ikke ud til at være sandt for denne knasende oksetaco.
At have en eller to taco om året vil ikke dræbe dig; Vi opfordrer dog til at vide så meget om, hvad du lægger i din krop, som du ved om de skatter, du betaler.
Lad os undersøge for at finde ud af mere om, hvad der går ind i de små tacos, der er en del af de 2 milliarder, der serveres hvert år.
SUSPEKTET: Taco Bell Crunchy Beef Taco
DETEKTIVET: Gayl Canfield, Ph.D., RD, direktør for ernæring ved Pritikin Longevity Center + Spa i Miami.
NÆRINGSMÆRKNING: 170 kalorier, 9 gram fedt, 13 gram kulhydrater, 1 gram sukker, 310 mg natrium, 8 gram protein.
LISTE INGREDIENTER:
CHEDDAR CHEESE: Cheddar ost (dyrket pasteuriseret mælk, salt, enzymer, annatto (VC)), anti-kagemiddel. Indeholder: mælk, ICEBERG LETTUCE: Frisk isbørsalat,
Sæsonbestemt oksekød: Oksekød, vand, krydderier, salt, fosfater. Indeholder: soja, hvede, TACO SHELL: Slibet majs, vegetabilsk olie (sojabønne, majs og / eller bomuldsfrøolie), havrefibre.
Den "rigtige" i "ægte cheddarost" kan lige så godt stå for "virkelig forarbejdet."
Hvad er der inde i Taco Shell?
Denne tacoskal kan indeholde den mindst mulige mængde kemikalier efter salaten, men en ting får den til at skille sig ud på en alarmerende måde:
Du vil slå den rig med olie. Ja, den knasende godhed opnås sandsynligvis ved friturning, hvilket gør denne skal fedtrig.
Udover malet majs kan denne skal også indeholde vegetabilsk olie, sojabønneolie, majsolie og bomuldsfrøolie plus kalk, vand, citronsyre, havre og fiber.
Hvad er alle disse ingredienser i oksekødet?
Slibet oksekød skal teknisk set kun være en ingrediens, men denne brune blanding består af mere end 25 ingredienser.
Det krydrede oksekød indeholder oksekød, vand, salt, natriumphosphat, oksekød bouillon, kaliumfosfat og kaliumlactat.
Og så er der den egentlige krydderi, der består af en vasketøjsliste med ingredienser, herunder: cellulose, chili-peber, løgpulver, salt, havre, maltodextrin, soja-lecithin, tomatpulver, sukker, sojabønneolie, havsalt, gærekstrakt, krydderier, hvidløgspulver, citronsyre, karamelfarve, dinatriuminosinat, dinatriumguanylat, kaliumchlorid, kakaopulver forarbejdet med alkali, naturlige og kunstige smag, trehalose, modificeret majsstivelse, inaktiveret gær, mælkesyre, torula gær og naturlig røgsmag.
Blandt de mest mistænkelige genstande i gruppen, noterer Canfield, er gærekstrakter og naturlig røgsmag. "Gæren kan forårsage en lignende reaktion på MSG-følsomhed, " forklarer hun. "Der har også været nogle spekulationer om, at den naturlige røgsmag, der er fremstillet af bøg, kan være giftig hos mennesker, men meget mere forskning og bevis er påkrævet, før vi kan udelukke det som et problem."
Hvorfor har oksekødet brug for karamelfarve tilføjet til det?
Denne tvivlsomme ingrediens, der findes i oksekødblandingen, fortjener sin helt egen call-out. Hvis oksekød allerede er naturligt brunt, hvorfor tilføje brun karamelfarvning til det?
"Oksekød er ikke meget attraktivt, " forklarer Canfield, "og da visuel appel er meget vigtig for forbrugerne, er det vigtigt at få det til at se pænt ud."
Desværre kommer forfængelighed til en pris: "Karamelfarven kan være forurenet med 4-methylimidazol, et muligt kræftfremkaldende stof for mennesker, " advarer Canfield.
Er osten ægte Cheddar?
Den "rigtige" i "ægte cheddarost" kan lige så godt stå for "virkelig forarbejdet."
Ifølge FoodFacts.com er osten i Taco Bell's crunchy oksetaco lavet af mælkepasteuriserede kulturer, salt, enzymer, annatto-farve og antiklodningsmidler.
"Annatto-farve, der stammer fra en plante, kan forårsage en allergisk reaktion, der ligner pollen, hos nogle mennesker, " advarer Canfield. "Da det ikke er en liste over ingredienser til Taco Bell, kan folk med denne allergi ikke undgå at udløse en reaktion, såsom elveblest."
Og hvad med natriumindholdet?
Denne taco indeholder noget af et saltangreb. Alt undtagen salat er fyldt med salt.
Selvom noget natrium er vigtigt for, at din krop fungerer korrekt, udgør to af disse taco mere end 25 procent af din daglige kvote.
Overskridelse af grænsen på 2.300 mg natrium pr. Dag kan øge din risiko for hypertension, hjerte-kar-sygdom, slagtilfælde, hjerteanfald og andre sundhedsmæssige problemer.
Hvad er dommen over Taco Bells knasende oksekød Taco?
VERDICT: Ikke forfærdeligt, men bekymrende.
STILLINGEN: Det, der gør Taco Bell så speciel, er dens forformede shell, som blev opfundet af franchisestifteren, Glen Bell, i 1951. Du kan lave dine egne sunde hårde shell-tacoer, som du kan fylde med malt oksekød, kylling eller kalkun på hjem.
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Damp friske majs tortillas - du kan lave dine egne til en sund mulighed eller bruge butikskøb - ved at pakke tortillas i et let fugtigt papirhåndklæde.
Mikroovn på "Høj" ca. 30 sekunder. Placer tortillas på et stort, fladt fad, og belæg begge sider med let kogespray, eller børst med smeltet smør eller margarine.
Drap tortillas over to stænger i ovnstativet og bag dem, indtil de er sprøde, cirka syv til 10 minutter. Fjern det fra ovnen, og hold det sammen med dine foretrukne taco-ingredienser, eller bliv inspireret af nogle af disse lækre opskrifter:
Opskrift af fisketacos:
Grillet rejer-tacos-opskrift:
Fiesta svinekød tacos opskrift:
Poblano og champignon tacos opskrift:
