En varm skål suppe kan ramme stedet på en kold dag. Det kan også være en sund måde at starte et måltid på, fordi det har en tendens til at være højt i grøntsager, fylde og lavt i energitæthed. Hjemmelavet suppe er et bedre valg end konserveret suppe, fordi konserverede suppe ofte indeholder den kemiske BPA og indeholder meget natrium.
Det øger vegetabilsk forbrug
Mange amerikanere får ikke den anbefalede mængde grøntsager. Tilføjelse af suppe til din diæt kan hjælpe dig med at øge dit vegetabilske indtag, især hvis du vælger en vegetarisk suppe, såsom gazpacho, en tomatbaseret suppe, der serveres koldt. En undersøgelse offentliggjort i "The Journal of Nutritional Biochemistry" i marts 2006 fandt, at det at spise gazpacho hver dag i to uger var med til at øge vitamin C-niveauer hos deltagere i studiet. Kogte supper er dog normalt ikke med C-vitamin, fordi det er et varmefølsomt vitamin. De leverer andre næringsstoffer. For eksempel har parat til at servere grøntsagssuppe og kyllingnudelsuppe hver næsten 50 procent af den daglige værdi for vitamin A og mere end 10 procent af DV for selen og kalium.
Det er fyldning
I modsætning til mange væsker kan supper være omtrent lige så fyldende som faste fødevarer, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Fysiologi & opførsel" i januar 2005. Dette betyder, at du kan servere suppe som et måltid uden at bekymre dig om, at du vil være sulten igen kort efter, at du er færdig spiser. Hvis du laver et måltid ud af suppen, skal du dog sørge for at vælge et, der indeholder protein.
Det er lavt i energitæthed
Supper, der er bouillonbaserede, har også lav energitæthed, hvilket betyder, at de har relativt få kalorier pr. Gram. Valg af fødevarer med lav energitæthed kan hjælpe dig med at fylde op med færre kalorier, hvilket gør det lettere at tabe sig. En undersøgelse offentliggjort i "Fedmeundersøgelse" i juni 2005 fandt, at det at spise suppe to gange om dagen som en del af en kalorifattig diæt førte til 50 procent mere vægttab end at spise en mere energitæt mad indeholdende det samme antal kalorier.
Valg af den rigtige suppe
Fløde-baserede supper kan indeholde fedt og kalorier, så de er mindre sunde end bouillonbaserede supper. F.eks. Har New England muslingesaft 201 kalorier og 10 gram fedt pr. Kop sammenlignet med 90 kalorier og 0, 8 gram fedt i grøntsagssuppe. Regelmæssigt at spise konserveret suppe kan øge dine niveauer af bisphenol A eller BPA, et kemikalie, der kan øge din risiko for hjertesygdomme og diabetes, bemærker en undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Medical Association" i november 2011. Dåse supper er også en af de vigtigste kilder til natrium i den amerikanske diæt. Selv supper med reduceret natrium kan have næsten 20 procent af DV til natrium. Lav din egen suppe derhjemme med friske ingredienser, og du kan undgå BPA og begrænse natriumet i den endelige ret.
