Tranebærsaft er en populær drik i USA. Forbrug af tranebærjuice er ikke forbudt ved diabetisk diæt. Ifølge American Diabetes Association er ingen mad eller drikkevarer uden for grænserne for diabetikere baseret på diagnosen af diabetes alene. Tranebærsaft er dog højere i sukker end andre fødevarer og drikkevarer og bør konsumeres af diabetikere med omhyggelig overholdelse af portionsstørrelsen og i overensstemmelse med ethvert medicinregime som ordineret af en læge.
Typer af tranebærsaft
Tranebærjuice fås som en ren juice eller som en juice-cocktail. Ren tranebærsaft bør ikke indeholde yderligere frugter eller tilsat sukker, mens cocktails eller juicejuffer af tranebærsaft ofte indeholder ekstra frugtjuicer og tilsat sukker. Pr. Portion kan cranberry juice-cocktail indeholde mere end det dobbelte af mængden af kalorier og kulhydrater af ren cranberry juice. Lette tranebærsaftcocktails fremstillet med kunstige sødestoffer er kommet ind på markedet, der indeholder mindre sukker og kalorier pr. Portion end almindelig cocktailsaftcocktail.
Serveringsstørrelse af tranebærsaft
Den amerikanske diætetiske forenings madudvekslingsliste for diabetikere definerer en portion eller udskiftning af usødet frugtsaft som lig med 1/2 kop eller 4 flydende ounces, og en portion sødet frugtsaft og juice blandes som 1/3 kop, eller 2, 7 væske ounces. En portion frugtsaft indeholder cirka 60 kalorier, nul gram fedt og 15 g kulhydrat.
Sundhedsmæssige fordele ved tranebærjuice
Ren tranebærsaft er rig på sygdomsbekæmpende antioxidanter, der har været forbundet med forebyggelse af urinvejsinfektioner, hjertesygdomme og visse typer kræftformer. Resveratrol, en rigelig antioxidant i tranebær, har modtaget meget opmærksomhed fra diabetisk forskningssamfund for sin evne til at forbedre insulinresistens i diabetiske dyremodeller.
Anvendelser
Tranebærjuice kan nydes alene eller blandes med andre drikkevarer. Sprudlende vand med en stænk tranebærsaft er et sundere, kalorifattigt alternativ til diabetikere, der nyder smagen af tranebærsaft, men ønsker at undgå dens naturligt rige sukkerkilde. Tranebærjuice bruges også som ingrediens i en række retter, herunder salater og desserter.
