Capsaicin, det primære krydret kemikalie i peberfrugter, får din krop til at reagere som om det var i et varmt miljø. Capsaicin aktiverer visse kemiske receptorer inde i din krop for at forårsage en refleksiv kølerespons.
Om Capsaicin
I henhold til en artikel i Arizona University med titlen "The Capsaicin Receptor; A Pepper's Pathway to Pain, " er capsaicin et molekyle, der findes i chilipeber, der forårsager den krydret smag. Kroppen har også en capsaicinreceptor, der findes på visse nerver, der er varmefølsomme. Når de er aktiveret, sender disse nerver signaler til rygmarven og hjernen for at sende en opfattelse af varmerelateret smerte. Hjernen reagerer ved at udløse kemiske reaktioner for at forårsage afkøling af kroppen, såsom en svedreaktion.
Hvorfor du sveder
Da capsaicin sender signaler til din hjerne om overophedning, forsøger din hjerne at afkøle din krop gennem visse mekanismer. Specifikt er hypothalamus det termoreguleringscenter i kroppen, hedder det USATODAY.com. Dette område af hjernen aktiverer millioner af svedkirtler i kroppen for at begynde at producere sved efter indtagelse af capsaicin. Sved frigøres fra kirtlerne og fordamper til sidst for at afkøle kroppen. Fordi temperaturen i miljøet kan være kold, kan det imidlertid tage længere tid at svampe for at fordampe.
Hvorfor skylning forekommer
Ud over at svede efter at have spist krydret mad, kan du også begynde at skylle. Ifølge USATODAY.com forekommer dette, fordi hypothalamus sender dilatationssignaler til blodkarene under huden. Udvidelse af disse blodkar giver varmt blod mulighed for at sprede varmen, hvilket resulterer i afkøling af kroppen. Derfor er skylning en anden uhensigtsmæssig kølerespons til indtagelse af capsaicin, som kan forekomme i et køligt miljø.
Neutraliserende Capsaicin-effekter
Neutralisering af virkningerne af capsaicin er vigtig for at kontrollere svedreaktionen. Drikkevand kan give midlertidig lettelse, men fordi capsaicin ikke er opløseligt i vand, forårsager det ikke varig lettelse. Ifølge ChipotleChiles.com er capsaicin imidlertid opløselig i alkohol og fedt. Fordi det kræver stærk alkohol at lindre capsaicins virkning, kan det at hjælpe med at lindre symptomer, ved at drikke et fedtstof, sådan en mælk, hjælpe.
