Når temperaturer og aktivitetsniveauer falder, og stressniveauerne stiger, er det vigtigt at fylde på vitaminrige frugter og grøntsager for at forblive mager og sund og for at undgå sygdom. Denne sammenlægning af levende og smagfuld side retter har kun 230 kalorier eller mindre pr. Portion og er fyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og fiber. Par disse fantastiske sider sammen med dine foretrukne magre proteiner ved dit næste måltid eller samling og hold dig sund hele sæsonen.
Når temperaturer og aktivitetsniveauer falder, og stressniveauerne stiger, er det vigtigt at fylde på vitaminrige frugter og grøntsager for at forblive mager og sund og for at undgå sygdom. Denne sammenlægning af levende og smagfuld side retter har kun 230 kalorier eller mindre pr. Portion og er fyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og fiber. Par disse fantastiske sider sammen med dine foretrukne magre proteiner ved dit næste måltid eller samling og hold dig sund hele sæsonen.
1. Ristet acorn squash med honningsmør og tørrede kirsebær
Rig på fiber og A-, C- og B6-vitaminer, er eikel-squash bedst om vinteren og derfor en perfekt sideskål hele sæsonen. Ristning af squash får den naturlige søde smag og cremethed ud. Tørrede kirsebær og honning supplerer squashens sødme smukt. Ristet acorn squash med honningssmør og tørrede kirsebær er den perfekte ret til også at underholde - bare fordobler opskriften på et større publikum. Server med dit yndlingsprotein til et afbalanceret måltid. KALORIER: 175
Rig på fiber og A-, C- og B6-vitaminer, er eikel-squash bedst om vinteren og derfor en perfekt sideskål hele sæsonen. Ristning af squash får den naturlige søde smag og cremethed ud. Tørrede kirsebær og honning supplerer squashens sødme smukt. Ristet acorn squash med honningssmør og tørrede kirsebær er den perfekte ret til også at underholde - bare fordobler opskriften på et større publikum. Server med dit yndlingsprotein til et afbalanceret måltid. KALORIER: 175
2. Bruxelsspirer med bacon og tørrede kirsebær
Bruxelles spirer har en dårlig rep som en kedelig grøntsag. Men tilføj en håndfuld tørrede kirsebær og bare et strejf af tykskåret bacon, så har du dig selv en iøjnefaldende sideskål. Desuden er disse kållignende grøntsager med bidestørrelse fulde af fyldfibre, A-vitamin og carotenoiderne lutein og zeaxanthin, hvilket kan hjælpe med at beskytte synet. Brug af en lille mængde bacon af kvalitet giver en rig, rygende smag. Denne sideskål har en ideel balance mellem kulhydrater og fedt, så sørg for at servere den sammen med dit yndlings magre protein som hvidfisk, kyllingebryst eller svin indrefilet til et afbalanceret måltid. KALORIER: 120
Bruxelles spirer har en dårlig rep som en kedelig grøntsag. Men tilføj en håndfuld tørrede kirsebær og bare et strejf af tykskåret bacon, så har du dig selv en iøjnefaldende sideskål. Desuden er disse kållignende grøntsager med bidestørrelse fulde af fyldfibre, A-vitamin og carotenoiderne lutein og zeaxanthin, hvilket kan hjælpe med at beskytte synet. Brug af en lille mængde bacon af kvalitet giver en rig, rygende smag. Denne sideskål har en ideel balance mellem kulhydrater og fedt, så sørg for at servere den sammen med dit yndlings magre protein som hvidfisk, kyllingebryst eller svin indrefilet til et afbalanceret måltid. KALORIER: 120
3. Gulerod ingefær suppe med Mascarpone ost og granatæbler
Denne frodige suppe er rig på vitaminer, antioxidanter og fibre og er den perfekte vintersideskål til underholdende eller lette måltider hele ugen. Garneret med mascarpone ost (en sød italiensk flødeost, der findes på dit lokale marked), antioxidantrige granatæblefrø, hjertesunde valnødder og bare et strejf af mikrogreener til farve. Denne suppe er lige så smuk som den er sund. Find granatæblefrø på dit lokale marked for produkterne for at gøre det lettere. KALORIER: 219
Denne frodige suppe er rig på vitaminer, antioxidanter og fibre og er den perfekte vintersideskål til underholdende eller lette måltider hele ugen. Garneret med mascarpone ost (en sød italiensk flødeost, der findes på dit lokale marked), antioxidantrige granatæblefrø, hjertesunde valnødder og bare et strejf af mikrogreener til farve. Denne suppe er lige så smuk som den er sund. Find granatæblefrø på dit lokale marked for produkterne for at gøre det lettere. KALORIER: 219
4. Grønkål, bacon og hvid bønnesuppe
Denne stødige suppe er fuld af smag takket være røgfri bacon og frisk timian. Det er også fyldt med god ernæring. Hvide bønner, der har en kæmpe seks gram fiber pr. Halv kop, fylder dig op. Og grønnkål, også rig på fiber, kan prale af en kraftig bunke vitaminer, inklusive vitamin A, C og K. Gulerødder er mest bemærkelsesværdige for deres høje niveauer af vitamin A, og de tilføjer crunch og farve. For at holde kalorieindholdet og fedtindholdet lavt bruger denne suppe kun én kilde til fedt fra uhærdet bacon. KALORIER: 118
Kredit: Med tilladelse fra Valerie CogswellDenne stødige suppe er fuld af smag takket være røgfri bacon og frisk timian. Det er også fyldt med god ernæring. Hvide bønner, der har en kæmpe seks gram fiber pr. Halv kop, fylder dig op. Og grønnkål, også rig på fiber, kan prale af en kraftig bunke vitaminer, inklusive vitamin A, C og K. Gulerødder er mest bemærkelsesværdige for deres høje niveauer af vitamin A, og de tilføjer crunch og farve. For at holde kalorieindholdet og fedtindholdet lavt bruger denne suppe kun én kilde til fedt fra uhærdet bacon. KALORIER: 118
5. Hjemmelavet tranebær-appelsinsauce
Få et boost af vitamin C og sygdomsbekæmpende flavonoider og phenolsyrer med denne festlige sideskål. Mens de fleste tranebærsaucer er afhængige af hvidt sukker, er denne livlige version sødet med agave-nektar, frisk appelsinsaft og en stænk rødvin til mindre af en blodsukkerspids. Hjemmelavet Cranberry-Orange Sauce parres smukt med dine yndlingsfjerkræ- og svinekødretter, og når den bruges som krydderi, vågner den hverdagssandwiches op. KALORIER: 162
Kredit: Med tilladelse fra Valerie CogswellFå et boost af vitamin C og sygdomsbekæmpende flavonoider og phenolsyrer med denne festlige sideskål. Mens de fleste tranebærsaucer er afhængige af hvidt sukker, er denne livlige version sødet med agave-nektar, frisk appelsinsaft og en stænk rødvin til mindre af en blodsukkerspids. Hjemmelavet Cranberry-Orange Sauce parres smukt med dine yndlingsfjerkræ- og svinekødretter, og når den bruges som krydderi, vågner den hverdagssandwiches op. KALORIER: 162
6. Honning og urt ristede gulerødder med gedost
Ristning af gulerødder ved en høj temperatur bringer deres naturlige sødme ud. Pakket med vitamin A, C og K og fyldende fiber er gulerødder en nærende og smuk side til ethvert måltid. Et drys gedeost er valgfrit (de smager lækkert uden), men det tilføjer en sød og tangy smag og cremethed. KALORIER: 125
Kredit: Med tilladelse fra Valerie CogswellRistning af gulerødder ved en høj temperatur bringer deres naturlige sødme ud. Pakket med vitamin A, C og K og fyldende fiber er gulerødder en nærende og smuk side til ethvert måltid. Et drys gedeost er valgfrit (de smager lækkert uden), men det tilføjer en sød og tangy smag og cremethed. KALORIER: 125
7. Italienske hvide bønner og spinat
Det er vigtigt at have en let sidefat på 10 minutter i dit kulinariske repertoire i denne travle tid af året. Italienske hvide bønner og spinat bruger dagligdags pantryvarer som dåse bønner (BPA-fri), hjertesund olivenolie og et par friske ingredienser som urter og hvidløg for maksimal smag. Fiberrige hvide bønner tilføjer en kødagtig struktur, og spinat leverer jern, fiber og vitamin A og K. Stort set fri for kalorier tilsætter hvidløg mange smag og fytokemiske forbindelser, der kan forhindre kræft. Denne næringsrige rige parabol parrer smukt med dit yndlingsprotein som svin indrefilet, kylling, rejer eller filet mignon. KALORIER: 164
Kredit: Med tilladelse fra Valerie CogswellDet er vigtigt at have en let sidefat på 10 minutter i dit kulinariske repertoire i denne travle tid af året. Italienske hvide bønner og spinat bruger dagligdags pantryvarer som dåse bønner (BPA-fri), hjertesund olivenolie og et par friske ingredienser som urter og hvidløg for maksimal smag. Fiberrige hvide bønner tilføjer en kødagtig struktur, og spinat leverer jern, fiber og vitamin A og K. Stort set fri for kalorier tilsætter hvidløg mange smag og fytokemiske forbindelser, der kan forhindre kræft. Denne næringsrige rige parabol parrer smukt med dit yndlingsprotein som svin indrefilet, kylling, rejer eller filet mignon. KALORIER: 164
8. Grønkålssalat med granatæbler og honningoghurtedressing
Denne søde og velsmagende salat er ikke kun smuk at se på, den kan også hjælpe med at forbedre din indre og ydre skønhed. Grønkål er stjernen i denne skål og indeholder din daglige dosis K-vitamin i en portion. Derudover kan grønnkål prale med hudforstærkende C-vitaminer og A. Friske, pakket granatæblefrø, der sælges i mange supermarkeder i produktionen, er en praktisk måde at nyde næringen af hele granatæbler uden alt det arbejde. De tilføjer også farve, tekstur og potente antioxidanter, der kan hjælpe med til at neutralisere skadelige giftstoffer. Sød honningyoghurtdressing er det perfekte modstykke til grønkålens jordagtige blade og inkluderer ristet valnøddeolie - et duftende, hjertesundt fedt fyldt med sygdomsbekæmpende antioxidanter. Top denne salat med dit foretrukne magre protein som seared tunger, grillet rejer eller kylling til et tilfredsstillende måltid, der hjælper med at holde dit blodsukkerniveau stabilt. For et fuldt måltid skal du blot fordoble portionerne. KALORIER: 174
Kredit: Med tilladelse fra Valerie CogswellDenne søde og velsmagende salat er ikke kun smuk at se på, den kan også hjælpe med at forbedre din indre og ydre skønhed. Grønkål er stjernen i denne skål og indeholder din daglige dosis K-vitamin i en portion. Derudover kan grønnkål prale med hudforstærkende C-vitaminer og A. Friske, pakket granatæblefrø, der sælges i mange supermarkeder i produktionen, er en praktisk måde at nyde næringen af hele granatæbler uden alt det arbejde. De tilføjer også farve, tekstur og potente antioxidanter, der kan hjælpe med til at neutralisere skadelige giftstoffer. Sød honningyoghurtdressing er det perfekte modstykke til grønkålens jordagtige blade og inkluderer ristet valnøddeolie - et duftende, hjertesundt fedt fyldt med sygdomsbekæmpende antioxidanter. Top denne salat med dit foretrukne magre protein som seared tunger, grillet rejer eller kylling til et tilfredsstillende måltid, der hjælper med at holde dit blodsukkerniveau stabilt. For et fuldt måltid skal du blot fordoble portionerne. KALORIER: 174
9. Ristet urt pastinsnudpander med krydret ketchup
Denne sideskål er vinterkomfortmaden på sit fineste. Ristede pastinak, der er meget fiberrige og A-, C- og K-vitaminer, er en nærende erstatning for standard kartoffel-fries. Friske urter og hjertesundt ekstra jomfru olivenolie fremhæver den naturlige sødme af pastinak, når de stege. Serveres med ketchup og et krydret spark med sriracha til en naturligt lavt kalorieinddrivende sauce. Ristet urt pastinak er også en ideel appetitvækker; bare dobbelt eller tredobbelt opskriften på en mængde. Når du steker frites, skal du sørge for ikke at overfylde gryden (brug mere end en gryde, hvis du fordobler eller tredobler opskriften), og hold øje med dem, fordi de har tendens til at brune hurtigt. KALORIER: 172
Kredit: Med tilladelse fra Valerie CogswellDenne sideskål er vinterkomfortmaden på sit fineste. Ristede pastinak, der er meget fiberrige og A-, C- og K-vitaminer, er en nærende erstatning for standard kartoffel-fries. Friske urter og hjertesundt ekstra jomfru olivenolie fremhæver den naturlige sødme af pastinak, når de stege. Serveres med ketchup og et krydret spark med sriracha til en naturligt lavt kalorieinddrivende sauce. Ristet urt pastinak er også en ideel appetitvækker; bare dobbelt eller tredobbelt opskriften på en mængde. Når du steker frites, skal du sørge for ikke at overfylde gryden (brug mere end en gryde, hvis du fordobler eller tredobler opskriften), og hold øje med dem, fordi de har tendens til at brune hurtigt. KALORIER: 172
10. Sød kartoffelsuppe med kokosnød og rød karry
Der er intet mere trøstende end en skål varm suppe på en kold nat. Denne krydret suppe er lækker fuld af rige, intense smag fra ingredienser som rød karry, kokosnød, koriander og lime. Søde kartofler er kendt for deres høje vitaminindhold, især vitamin A og B6. De tilvejebringer også thiamin, niacin, riboflavin og beta-caroten. Et hurtigt tip? Hakk dine søde kartofler små, så de koges hurtigt. Lav denne suppe til hurtige måltider hele vinteren, eller tjen som et tilfredsstillende første kursus ved din næste sammenkomst. KALORIER: 229
Kredit: Tilladelse af Valerie CogswellDer er intet mere trøstende end en skål varm suppe på en kold nat. Denne krydret suppe er lækker fuld af rige, intense smag fra ingredienser som rød karry, kokosnød, koriander og lime. Søde kartofler er kendt for deres høje vitaminindhold, især vitamin A og B6. De tilvejebringer også thiamin, niacin, riboflavin og beta-caroten. Et hurtigt tip? Hakk dine søde kartofler små, så de koges hurtigt. Lav denne suppe til hurtige måltider hele vinteren, eller tjen som et tilfredsstillende første kursus ved din næste sammenkomst. KALORIER: 229
Hvad synes du?
Er du inspireret til at tilføje flere vitaminrige sider til dit kulinariske repertoire denne sæson? Hvad er din yndlings vinterretter med opholdsbrønde? Del dine tanker med os i kommentarerne herunder.
Kredit: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesEr du inspireret til at tilføje flere vitaminrige sider til dit kulinariske repertoire denne sæson? Hvad er din yndlings vinterretter med opholdsbrønde? Del dine tanker med os i kommentarerne herunder.
