Der er et ton at være taknemmelig for hver feriesæson. Men en typisk Thanksgiving-middag kan give godt over en dags værdi af kalorier - tak, men nej tak! Heldigvis er der muligheder, der giver betydeligt færre kalorier og langt mere ernæring. Du ønsker at planlægge at servere et par af disse farverige grøntsagsretter på dit Thanksgiving-bord i år. Hver lækker opskrift indeholder mindst en næringsrig grøntsag, der hjælper dig med at forblive sund og energisk.
Der er et ton at være taknemmelig for hver feriesæson. Men en typisk Thanksgiving-middag kan give godt over en dags værdi af kalorier - tak, men nej tak! Heldigvis er der muligheder, der giver betydeligt færre kalorier og langt mere ernæring. Du ønsker at planlægge at servere et par af disse farverige grøntsagsretter på dit Thanksgiving-bord i år. Hver lækker opskrift indeholder mindst en næringsrig grøntsag, der hjælper dig med at forblive sund og energisk.
1. Cremet vegansk græskar suppe
Perfekt til sæsonen, denne thailandske suppe brister med kokosmelk, karrypasta og ren græskarpuré. Ingen jagt i græskarplasteret er påkrævet for at gøre denne skål med undring. Derudover får du stadig alle de fordele, som græskar har at byde på, især dets skum af naturligt forekommende betakaroten, som kan beskytte kroppen mod fri radikale skader. KALORIER: 109
Perfekt til sæsonen, denne thailandske suppe brister med kokosmelk, karrypasta og ren græskarpuré. Ingen jagt i græskarplasteret er påkrævet for at gøre denne skål med undring. Derudover får du stadig alle de fordele, som græskar har at byde på, især dets skum af naturligt forekommende betakaroten, som kan beskytte kroppen mod fri radikale skader. KALORIER: 109
2. Balsamic glaseret rosenkål med hvidløg
Bruxelles spirer er fyldt med god-for-dig næringsstoffer, glucosinolater, som kan hjælpe med at beskytte mod kræft. Vores smagfulde opskrift indeholder rosenkål spredt med hvidløg, olivenolie, balsamicoeddik, havsalt og frisk malet sort peber. Tilsætningen af vegetabilsk bouillon hjælper med at skabe en glasur med balsamicoeddik under ristning. Det er en vindende sideskål! KALORIER: 94
Kredit: Jackie NewgentBruxelles spirer er fyldt med god-for-dig næringsstoffer, glucosinolater, som kan hjælpe med at beskytte mod kræft. Vores smagfulde opskrift indeholder rosenkål spredt med hvidløg, olivenolie, balsamicoeddik, havsalt og frisk malet sort peber. Tilsætningen af vegetabilsk bouillon hjælper med at skabe en glasur med balsamicoeddik under ristning. Det er en vindende sideskål! KALORIER: 94
3. “Pink” Pilaf
Fyldning og kartofler er måske traditionelle Thanksgiving-retter, men i år føler vi noget lidt mere kreativt - som denne pulserende roerpilaf! Det er fuld af overraskende komfort, der gør at bryde ud af en komfortzone så tiltalende. Den er "klistret" i tekstur på grund af rødbeder, der er pureret i kogevæsken, hvilket giver den det specielle noget ekstra. Rødbeder er også høje i fordøjelsesfremmende fibre og immunforstærkende vitamin C. KALORIER: 207
Kredit: Jackie NewgentFyldning og kartofler er måske traditionelle Thanksgiving-retter, men i år føler vi noget lidt mere kreativt - som denne pulserende roerpilaf! Det er fuld af overraskende komfort, der gør at bryde ud af en komfortzone så tiltalende. Den er "klistret" i tekstur på grund af rødbeder, der er pureret i kogevæsken, hvilket giver den det specielle noget ekstra. Rødbeder er også høje i fordøjelsesfremmende fibre og immunforstærkende vitamin C. KALORIER: 207
4. Vegetarisk skillet-fyldning
Denne brødprop er pakket med grøntsager - og lækkerhed. Opskriften er markant lettere i smør end klassisk fyld, men den er ikke let på fugtighed eller smag takket være velsmagende champignonbuljong og duftende urter. Det er lavet med fuldkornsbrød til en ekstra dosis af sundhed. Derudover er fyldet klargjort på din komfur, så du ikke har brug for ovnplads til det. KALORIER: 120
Kredit: Jackie NewgentDenne brødprop er pakket med grøntsager - og lækkerhed. Opskriften er markant lettere i smør end klassisk fyld, men den er ikke let på fugtighed eller smag takket være velsmagende champignonbuljong og duftende urter. Det er lavet med fuldkornsbrød til en ekstra dosis af sundhed. Derudover er fyldet klargjort på din komfur, så du ikke har brug for ovnplads til det. KALORIER: 120
5. Rosmarin Sweet Potato Gravy
Fedtet pan-dryp er ikke nødvendigt for at lave Thanksgiving-sauce. Denne sød-og-velsmagende version er vegansk. Shhh, fortæl ikke kødetere! Lav det ved at sauter rødløg med olivenolie og rødvineddike; simmende med vegetabilsk bouillon og sød kartoffel; og purér indtil fløjlsagtig tyk og cremet. Det har en karakteristisk rosmarinduft og er generøst krydret for at gøre smagen på alt, hvad det er parret med virkelig pop! KALORIER: 30
Kredit: Jackie NewgentFedtet pan-dryp er ikke nødvendigt for at lave Thanksgiving-sauce. Denne sød-og-velsmagende version er vegansk. Shhh, fortæl ikke kødetere! Lav det ved at sauter rødløg med olivenolie og rødvineddike; simmende med vegetabilsk bouillon og sød kartoffel; og purér indtil fløjlsagtig tyk og cremet. Det har en karakteristisk rosmarinduft og er generøst krydret for at gøre smagen på alt, hvad det er parret med virkelig pop! KALORIER: 30
6. Tri-Color Kartoffelspænder og Dip
Der er en ny måde at nyde kartofler på: Server dem på pinde! Disse grillspyd gør sjove appetitvækkere inden et feriemåltid. Eller de kan også tilføje børnevenlighed til hovedmåltidet. Når du ikke vejes ned af sauce, smør eller fløde, får du de fulde kartoffelfordele, inklusive kalium, carotenoider og anthocyaniner, plus masser af fiber fra kartoffelskindene. Dunk dem i en græsk yoghurt dip for probiotisk godhed. KALORIER: 110
Kredit: Jackie NewgentDer er en ny måde at nyde kartofler på: Server dem på pinde! Disse grillspyd gør sjove appetitvækkere inden et feriemåltid. Eller de kan også tilføje børnevenlighed til hovedmåltidet. Når du ikke vejes ned af sauce, smør eller fløde, får du de fulde kartoffelfordele, inklusive kalium, carotenoider og anthocyaniner, plus masser af fiber fra kartoffelskindene. Dunk dem i en græsk yoghurt dip for probiotisk godhed. KALORIER: 110
7. Butternut Squash “Risotto” med salvie
Her er en lækker tallerken, der får en ideel vegetarisk hovedret. Eller server mindre portioner som lokkende side, hvis du foretrækker det. Du skal tilberede dette simpelthen som ris snarere end traditionel risotto. Butternut squash er indbegrebet af sød og velsmagende, mens den giver et burst af beta-karoten. Babybella-svampe giver "kødagtighed", salvie øger duften og gedeost skaber tangy cremethed. KALORIER: 311
Kredit: Jackie NewgentHer er en lækker tallerken, der får en ideel vegetarisk hovedret. Eller server mindre portioner som lokkende side, hvis du foretrækker det. Du skal tilberede dette simpelthen som ris snarere end traditionel risotto. Butternut squash er indbegrebet af sød og velsmagende, mens den giver et burst af beta-karoten. Babybella-svampe giver "kødagtighed", salvie øger duften og gedeost skaber tangy cremethed. KALORIER: 311
8. Saucy Braised Root Vegetable Entree
En kødet gryderet eller gryde stege er en indbydende og stor hovedret. Men hvad er en vegetar at gøre? Nyd denne saftige skål! Den består af briserede gulerødder, pastinak og rødløg stuvet i jordbunden champignonbuljong og tilsat edamame. En græskar tærte krydderi accent gør det til et dejligt valg til Thanksgiving. Edamames slag med kvalitetsprotein gør det til en hovedret. Til et solidt måltid skal du parre denne parabol med fuldkorns pilaf. KALORIER: 209
Kredit: Jackie NewgentEn kødet gryderet eller gryde stege er en indbydende og stor hovedret. Men hvad er en vegetar at gøre? Nyd denne saftige skål! Den består af briserede gulerødder, pastinak og rødløg stuvet i jordbunden champignonbuljong og tilsat edamame. En græskar tærte krydderi accent gør det til et dejligt valg til Thanksgiving. Edamames slag med kvalitetsprotein gør det til en hovedret. Til et solidt måltid skal du parre denne parabol med fuldkorns pilaf. KALORIER: 209
9. Caesar-stil Kale salat
Caesar dressing er klassisk lavet med ukogt æg og ansjos. Det gør mange hjemmekokke urolige - men har hjerte! Her er et forfriskende tag på salaten. Forbandagen er baseret på hummus, der er blandet med grøn te, parmesanost, hvidløg, cider eddike, tamari, salt og peber. Kast den med næringspakkede babykål i stedet for romaine, pynt derefter med druetomater til farve og solsikkefrø til knas. KALORIER: 92
Kredit: Jackie NewgentCaesar dressing er klassisk lavet med ukogt æg og ansjos. Det gør mange hjemmekokke urolige - men har hjerte! Her er et forfriskende tag på salaten. Forbandagen er baseret på hummus, der er blandet med grøn te, parmesanost, hvidløg, cider eddike, tamari, salt og peber. Kast den med næringspakkede babykål i stedet for romaine, pynt derefter med druetomater til farve og solsikkefrø til knas. KALORIER: 92
10. Rucola-salat med avokado og granatæble-arils
Spring over flaske salatdressing denne feriesæson og lav din egen. Bare pisk sammen ekstra jomfru olivenolie og hvid balsamicoeddik for at skabe din egen to-ingrediens vinaigrette. Tilsæt derefter salt og peber for at få salatens fulde smag frem. Du bruger en blanding af babyrugsmålrulje, rødløg, Hass-avokado og granatæble-arils (ellers kendt som granatæblefrø), hvilket skaber en forbløffende skål med kontrastfarver, teksturer og smag. KALORIER: 143
Kredit: Jackie NewgentSpring over flaske salatdressing denne feriesæson og lav din egen. Bare pisk sammen ekstra jomfru olivenolie og hvid balsamicoeddik for at skabe din egen to-ingrediens vinaigrette. Tilsæt derefter salt og peber for at få salatens fulde smag frem. Du bruger en blanding af babyrugsmålrulje, rødløg, Hass-avokado og granatæble-arils (ellers kendt som granatæblefrø), hvilket skaber en forbløffende skål med kontrastfarver, teksturer og smag. KALORIER: 143
Hvad synes du?
Hvad er du mest taknemmelig for denne Thanksgiving? Planlægges vegetariske indstillinger til din Thanksgiving-tabel? Kan du lide traditionelle Thanksgiving-retter, eller kan du prøve nye opskrifter? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor!
Kredit: Jackie NewgentHvad er du mest taknemmelig for denne Thanksgiving? Planlægges vegetariske indstillinger til din Thanksgiving-tabel? Kan du lide traditionelle Thanksgiving-retter, eller kan du prøve nye opskrifter? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor!
