Du forbinder muligvis rødt kød med en mad, der er uden for grænserne. Rødt kød, såsom oksekød, svinekød, lam, kalvekød og fårekød, er blevet afskrækket, fordi mange nedskæringer er høje i kolesterol og mættet fedt. Imidlertid kan rødt kød have et sted i en sund kost, så længe du er opmærksom på typen og portionsstørrelsen. Øjenrunde stege og bøf, rund bøf, mørbradsteg og 95 procent malet kød tilbyder alle sunde muligheder. Du kan også vælge bison til magert rødt kød. Tilføjelse af en eller to portioner frisk eller organisk magert rødt kød til din ugentlige diæt vil give din krop mange vigtige næringsstoffer.
Forsyning Protein
En 3 oz. servering af rødt kød leverer ca. halvdelen af det protein, som en gennemsnitlig voksen har brug for i en daglig diæt. Det protein, du får fra rødt kød, indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge muskler og reparere væv. Muskelmasse er vigtig, fordi den giver dig evnen til at være fysisk aktiv, men den producerer også enzymer og hormoner, der hjælper med at forhindre sygdom. Protein er også blevet knyttet til vægttab, da det tilfredsstiller sult og holder din tilfreds i timevis efter dit måltid.
Giver jern
Oregon State University's Linus Pauling Institute anbefaler, at kvinder bruger 18 milligram (mg) jern hver dag, og mænd spiser 8 mg. Mager rødt kød leverer en god mængde jern, afhængigt af kødet, og indeholder en form for jern, der lettere absorberes end jernet i plantebaserede fødevarer. Tilføjelse af rødt kød til din diæt en eller to gange om ugen kan hjælpe dig med at forbruge den mængde jern, som din krop har brug for, at dine røde blodlegemer transporterer nok ilt til alle de andre dele af din krop. Jernmangel kan bidrage til indlæringsproblemer, lavenergi og adfærdsmæssige problemer. En 3 oz. servering af magert oksekød leverer 2, 4 mg, og en servering af magert potsteg leverer 2, 6 mg.
Indeholder zink
En anden fordel ved at tilføje magert rødt kød til din diæt er, at det leverer en god dosis zink. Du har brug for zink fra fødevarer, fordi det hjælper med at opbygge muskelmasse, styrker dit immunsystem og hjælper med at fremme en sund hjerne. Den gennemsnitlige person har brug for 8-11 mg zink hver dag. En 3 oz. del af magert kød indeholder 5, 3 mg zink, og en portion oksekød chuck leverer 7 mg.
Tilbyder B-vitaminer
Magert rødt kød er en naturlig kilde til mange B-vitaminer. Spise fødevarer, der indeholder naturligt forekommende B-vitaminer, er vigtigt, fordi det hjælper med at fremme en sund krop. Magert rødt kød indeholder B-12 til et sundt nervesystem og B-6 for et stærkt immunsystem. Rødt kød indeholder også niacin, et B-vitamin, der understøtter fordøjelsen, og riboflavin, et andet B-vitamin, der fremmer sund hud og øjne.
Overvejelser
Selvom rødt kød har mange sundhedsmæssige fordele, er det ofte højt i kolesterol og mættet fedt. Når du spiser rødt kød, skal du være opmærksom på, hvor meget du spiser, baseret på anbefalede serveringsstørrelser. Én 3 oz. servering er omtrent på størrelse med håndfladen. Begræns dit forbrug til tre eller mindre portioner hver uge. Du kan også reducere fedtindtagelse ved at vælge formalet kød med et lavere fedtindhold eller beskære synligt fedt fra kødskår inden kogning.
Ikke alt rødt kød oprettes lige. Nogle kød forarbejdes med specifikke kogeteknikker eller kemiske tilsætningsstoffer for at bevare smag. Hyppigt forbrug af forarbejdet kød er forbundet med en øget risiko for at udvikle kronisk sygdom såsom diabetes, kræft og hjertesygdomme. Bacon, deli kød, skinke, hotdogs og pølser er nogle af de mest almindelige eksempler på forarbejdet kød. Disse fødevarer bør spises sjældent eller undgås helt.
