Kortere dage, grå himmel, dyppe temps og færre solskinstimer kan sætte en rigtig dæmper på tingene - nemlig dit humør. Men det, du lægger i munden, kan have indflydelse på dit humør.
Det er sandt: Visse fødevarer spiller en rolle i at styrke specifikke neurotransmittere - serotonin og dopamin - hvilket kan hjælpe os med at føle os lidt bedre denne sæson. Selvom disse fødevarer muligvis hjælper med at løfte vores humør, er vinterblåsen meget forskellig fra Seasonal Affective Disorder (SAD), en type depression, der gentages hvert år for nogle mennesker.
SAD kan hindre andre områder i dit liv som dit arbejde og forhold, ifølge Rush University Medical Center. Det er vigtigt at bemærke, at det at spise visse fødevarer ikke kan behandle SAD, og hvis du føler, at du måske lider af SAD, skal du tale med din sundhedsudbyder om behandlingsmuligheder.
Hvis du leder efter lækre måder at gendanne din get-up-and-go-ånd, kan du prøve disse smagspakkede vinteropskrifter for at hjælpe dig med at komme igennem denne sæson.
Vil du have flere sunde opskrifter? Download MyPlate-appen og få enkle, velsmagende måltider og snacks skræddersyet til dine ernæringsmål.
1. Apple Swiss Quesadilla
Dette er en af vores favoritter af et par grunde. For det første er der schweizisk ost sammen med kød, fisk og bønner, som er kilder til tyrosin, en aminosyre, der får den velkendte neurotransmitter, dopamin. (Er det derfor, vi elsker ost så meget ?!)
Opskriften kræver også æbler, som naturligt indeholder quercetin, pr. April 2015-undersøgelse, der er offentliggjort i Nutrients . Quercetin er en fytokemisk (hvilket betyder, at den kun findes i plantemad), der kan hjælpe med at øge mængden af serotonin og dopamin i din hjerne, ifølge lægenes udvalg for ansvarlig medicin.
Få Apple Swiss Quesadilla opskrift og ernæringsinfo her.
2. Jordnøddesmør og blåbær Chia Jam Sandwich
Bortset fra at være en total komfort mad, der kunne løfte dit humør alene med nostalgi, kunne de klassiske PB og J, når de laves med nogle sundere finpudsninger, gøre dit sind godt.
Carbohydrater i kornet brød kan hjælpe din krop bedre med at absorbere tryptophan (som fremstiller serotonin). Dette skyldes, at frigivelsen af insulin efter at have spist brødet tillader, at vores muskler bruger de andre aminosyrer, så de ikke længere konkurrerer med tryptophan om absorption.
En ældre januar 2003-undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition fandt, at når kulhydrater blev spist med protein, var tryptophan-forholdet højere. I stedet for at bruge en marmelade lavet med tilsat sukker, er en chia-marmelade med din yndlingsfrugt et sundere valg.
Få Blueberry Chia Jam-opskrifter og ernæringsinfo her.
3. Mellemøstlig kylling Superfood skål
Denne skål gør et godt stykke arbejde med at parre tryptophan-pakket kyllingebryst med bulgur, et helkorn, der kan hjælpe med at øge absorptionen af tryptophan i hjernen for at skabe den velegne neurotransmitter, serotonin.
Kylling indeholder også tyrosin, den aminosyre, der hjælper med at gøre den anden til at føle sig godt til neurotransmitter, dopamin. De lyserøde tomater og grøn persille og andre urter, der fylder denne skål, lyser enhver trist dag.
Få den midterste østlige kylling Superfood Bowl-opskrift og ernæringsinfo her.
4. Grønkål og løg fuldkornspizza
De to standouts på denne pizza - grønnkål og løg - er nogle af de bedste vegetabilske kilder til quercetin, ifølge 2015-undersøgelser fra USDA. Quercetin kan hjælpe med at øge dopamin og serotonin, og så er der osten, der indeholder tyrosin.
Den bedste del: Hver portion af denne vegetariske pizza indeholder kun 315 kalorier, mens den leverer 12 gram protein.
Få Kale and Onion Wheat Pizza opskrift og ernæringsinfo her.
5. Stuvet Cajun Tyrkiet, røde bønner og havre
Denne god skål med havre er en god måde at starte din morgen eller virkelig på ethvert tidspunkt af dagen. Tryptophan i kalkunen og kulhydraterne fra havre kan medvirke til at øge absorptionen af denne aminosyre ved at frigive insulin, hvilket giver vores muskler mulighed for at bruge de andre aminosyrer, der findes fra kalkunen, hvilket reducerer den samlede konkurrence om absorption.
Denne opskrift kræver også rødløg, som er en usædvanlig høj vegetabilsk kilde til quercetin.
Få den Stewede Cajun Tyrkiet, røde bønner og havre opskrift og ernæringsinfo her.
