Cremet og smørbar, denne Mellemøstlige skål er en favorit dukkert ved bordsiden af god grund: Det er en af de få, der både smager godt og er sundt. Hummus, der typisk er fremstillet med kikærter, citronsaft, hvidløg, olivenolie og tahini, tilbyder en række sundhedsmæssige fordele ud over at være lækker. Kikærter (aka garbanzo-bønner) er en god kilde til fiber, sunde fedtstoffer, protein og vitaminer A og C. Bland tahini (en cremet pasta lavet af sesamfrø) til antioxidanter såvel som E-vitamin for at afslutte dette sunde, vanedannende dip. Selvfølgelig, du kan købe pakket hummus, men når du først har den klassiske hummusopskrift nede, kan du blande en batch på en snap, der er krydret nøjagtigt efter din smag. Uanset om du er øjet med crunchy veggies og pitabrikker eller brugt som en sandwich-spredning, så prøv disse hummusvariationer for at krydre din næste middagsselskab.
Cremet og smørbar, denne Mellemøstlige skål er en favorit dukkert ved bordsiden af god grund: Det er en af de få, der både smager godt og er sundt. Hummus, der typisk er fremstillet med kikærter, citronsaft, hvidløg, olivenolie og tahini, tilbyder en række sundhedsmæssige fordele ud over at være lækker. Kikærter (aka garbanzo-bønner) er en god kilde til fiber, sunde fedtstoffer, protein og vitaminer A og C. Bland tahini (en cremet pasta lavet af sesamfrø) til antioxidanter såvel som E-vitamin for at afslutte dette sunde, vanedannende dip. Selvfølgelig, du kan købe pakket hummus, men når du først har den klassiske hummusopskrift nede, kan du blande en batch på en snap, der er krydret nøjagtigt efter din smag. Uanset om du er øjet med crunchy veggies og pitabrikker eller brugt som en sandwich-spredning, så prøv disse hummusvariationer for at krydre din næste middagsselskab.
Klassisk Hummus
De vigtigste komponenter i en god hummus er tekstur (læse: glat og cremet) og en usikker balance i hvidløg, tahini og citronsaft. Der er naturligvis forskellige præferencer, med nogle hælder mod mere hvidløg eller mere citronsaft, men du kan altid forstærke en af ingredienserne som anført i de følgende opskrifter. Til denne klassiske opskrift giver et strejf af røget paprika en jordagtig, svær smag, der afrunder blandingen til en rig mundfølelse. Pro Tip 1: Hvis din hummus er løsere, end du gerne vil, skal du lægge den i køleskabet i et par timer for at fastgøre. Pro Tip 2: For en jævnere, mere dejlignende hummus, skal du tørre de dåse kikærter og drys bagepulver, mens du opvarmer dem i en gryde. Skyl derefter dem, mens du gnider skindene af med tommelfinger og pegefinger.
De vigtigste komponenter i en god hummus er tekstur (læse: glat og cremet) og en usikker balance i hvidløg, tahini og citronsaft. Der er naturligvis forskellige præferencer, med nogle hælder mod mere hvidløg eller mere citronsaft, men du kan altid forstærke en af ingredienserne som anført i de følgende opskrifter. Til denne klassiske opskrift giver et strejf af røget paprika en jordagtig, svær smag, der afrunder blandingen til en rig mundfølelse. Pro Tip 1: Hvis din hummus er løsere, end du gerne vil, skal du lægge den i køleskabet i et par timer for at fastgøre. Pro Tip 2: For en jævnere, mere dejlignende hummus, skal du tørre de dåse kikærter og drys bagepulver, mens du opvarmer dem i en gryde. Skyl derefter dem, mens du gnider skindene af med tommelfinger og pegefinger.
Ristet gulerodshummus
Den livlige farve på denne hummus kommer fra de ristede gulerødder, der også tilføjer en dybde af smag og får et spark af varme fra røde chiliflager. For endnu mere smag, krydder gulerødderne med frisk rosmarin eller timian eller leg rundt med krydderierne, afhængigt af hvad du serverer den med. Det fungerer pænt som en dukkert, men det er endnu bedre som et opslag til kalkunburgere eller veggie-sandwich. Afhængig af gulerødderne, du bruger, kan hummus være på den tykkere side, så tilsæt vand i trin, indtil du får den ønskede struktur.
Den livlige farve på denne hummus kommer fra de ristede gulerødder, der også tilføjer en dybde af smag og får et spark af varme fra røde chiliflager. For endnu mere smag, krydder gulerødderne med frisk rosmarin eller timian eller leg rundt med krydderierne, afhængigt af hvad du serverer den med. Det fungerer pænt som en dukkert, men det er endnu bedre som et opslag til kalkunburgere eller veggie-sandwich. Afhængig af gulerødderne, du bruger, kan hummus være på den tykkere side, så tilsæt vand i trin, indtil du får den ønskede struktur.
Lemon Zing Hummus
En fin touch af citron er den vigtigste komponent, der mangler i de fleste retter - det giver den nødvendige renselse af surhedsgrad. For dem, der kan lide lyse citrusvarianter, er det kun at øge mængden af citron i den klassiske opskrift. Afslut med et drys røget paprika til farve og løgter til crunch og smag, og du har fået en dukkert, bare beder om at blive scooped.
En fin touch af citron er den vigtigste komponent, der mangler i de fleste retter - det giver den nødvendige renselse af surhedsgrad. For dem, der kan lide lyse citrusvarianter, er det kun at øge mængden af citron i den klassiske opskrift. Afslut med et drys røget paprika til farve og løgter til crunch og smag, og du har fået en dukkert, bare beder om at blive scooped.
Chipotle en Adobo Hummus
Varmeelskere, dette er opskriften til dig. At tilføje en af disse tørrede peberfrugter og et strejf af den søde, røde sauce, de bader i, er den bedste måde at tilføje varme og en subtil, røgfyldt smag til din hummus. Mens du er nødt til at åbne en hel dåse for opskriften, kan resten bruges i chili-opskrifter, supper eller som marinader til kylling eller bøf til en let taco-middag. Eller frys dem til næste gang. Hakk friske chilipeber, der skal bruges som pynt, og tilføj et ekstra hit af varme.
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comVarmeelskere, dette er opskriften til dig. At tilføje en af disse tørrede peberfrugter og et strejf af den søde, røde sauce, de bader i, er den bedste måde at tilføje varme og en subtil, røgfyldt smag til din hummus. Mens du er nødt til at åbne en hel dåse for opskriften, kan resten bruges i chili-opskrifter, supper eller som marinader til kylling eller bøf til en let taco-middag. Eller frys dem til næste gang. Hakk friske chilipeber, der skal bruges som pynt, og tilføj et ekstra hit af varme.
Pesto Hummus
Hvad får du, når du kombinerer to vanedannende dips sammen? Pesto-hummus - også en geni-opskrift, der hurtigt vil blive en husholdnings bærebjælke. Spred på sandwich, burgere eller øs på salater for øjeblikkelig smag og cremethed. Kort tid? Køb premade pesto og rør to spiseskefulde ind i den klassiske opskrift, smag efter behov for at justere mængden af citron eller pesto til den ønskede smag.
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comHvad får du, når du kombinerer to vanedannende dips sammen? Pesto-hummus - også en geni-opskrift, der hurtigt vil blive en husholdnings bærebjælke. Spred på sandwich, burgere eller øs på salater for øjeblikkelig smag og cremethed. Kort tid? Køb premade pesto og rør to spiseskefulde ind i den klassiske opskrift, smag efter behov for at justere mængden af citron eller pesto til den ønskede smag.
Feta Cheese Hummus
Omrøring af feta i hummus tilføjer en tangy saltethed i skålen samt giver den en cremet konsistens. Garnering af skålen med urter som frisk oregano, græsløg eller dild og noget ekstra smuldret feta giver bare mening, ikke sandt? Bulgarsk feta i saltlage er at foretrække, hvis du kan finde det, da det har en lidt stærkere smag og forbliver cremet og smuldrende i det saltede vand.
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comOmrøring af feta i hummus tilføjer en tangy saltethed i skålen samt giver den en cremet konsistens. Garnering af skålen med urter som frisk oregano, græsløg eller dild og noget ekstra smuldret feta giver bare mening, ikke sandt? Bulgarsk feta i saltlage er at foretrække, hvis du kan finde det, da det har en lidt stærkere smag og forbliver cremet og smuldrende i det saltede vand.
Black Bean Hummus
Skønheden ved hummus er, at den er åben for forandring og variation. Byt kikærter til din foretrukne base, det være sig rødbeder, gulerødder, sorte bønner eller en blanding af disse. Denne mørklagte version er fantastisk på salater eller som et opslag for dets cremethed og tilføjede smag. Eller bland det op som en base for vegetar-tacos eller burritos til mere protein og fiber.
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comSkønheden ved hummus er, at den er åben for forandring og variation. Byt kikærter til din foretrukne base, det være sig rødbeder, gulerødder, sorte bønner eller en blanding af disse. Denne mørklagte version er fantastisk på salater eller som et opslag for dets cremethed og tilføjede smag. Eller bland det op som en base for vegetar-tacos eller burritos til mere protein og fiber.
Curry Hummus
Fyldt med aromatiske krydderier, karrypulver tilføjer øjeblikkelig dybdesmag og en smuk farve til hummus. Serveres som en dukkert med andre Mellemøstlige retter til en spredning af appetitvækkere eller mezze, komplet med tabouli, fattoush salat, baba ganoush og en cremet feta dip. Eller brug den til top ristede grøntsager som gulerødder eller rosenkål til en snack eller en side skål. For ekstra farve, drys noget currypulver ovenpå og langs pladen.
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comFyldt med aromatiske krydderier, karrypulver tilføjer øjeblikkelig dybdesmag og en smuk farve til hummus. Serveres som en dukkert med andre Mellemøstlige retter til en spredning af appetitvækkere eller mezze, komplet med tabouli, fattoush salat, baba ganoush og en cremet feta dip. Eller brug den til top ristede grøntsager som gulerødder eller rosenkål til en snack eller en side skål. For ekstra farve, drys noget currypulver ovenpå og langs pladen.
Hvidløg og fyrretræhummus
Vampyrer kan ikke have en chance, efter at du har spist et par nibbles af denne garlicky hummus. Hvidløg, fuld af sundhedsmæssige fordele, giver en stærk smag, der er afbalanceret af den søde, bløde smag af pinjekerner. Rist nødderne let i en gryde, indtil de er duftende til at bruge som pynt i midten af hummus. Brug en ske til at skabe en brønd, dryp et strejf af olie, og tilsæt derefter nødderne til ekstra generel oomph og smag.
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comVampyrer kan ikke have en chance, efter at du har spist et par nibbles af denne garlicky hummus. Hvidløg, fuld af sundhedsmæssige fordele, giver en stærk smag, der er afbalanceret af den søde, bløde smag af pinjekerner. Rist nødderne let i en gryde, indtil de er duftende til at bruge som pynt i midten af hummus. Brug en ske til at skabe en brønd, dryp et strejf af olie, og tilsæt derefter nødderne til ekstra generel oomph og smag.
Hvad synes du?
Kan du lide hummus? Hvordan kan du lide at tjene det? Hvilken af disse opskrifter ser bedst ud for dig? Fortæl os i kommentarerne!
Kredit: Yasmin Fahr / Livestrong.comKan du lide hummus? Hvordan kan du lide at tjene det? Hvilken af disse opskrifter ser bedst ud for dig? Fortæl os i kommentarerne!
