Acai bær fremmes stærkt som en superfood og af en god grund. Denne lille, druelignende frugt, der kommer fra acai-palmetræet, siges at forbedre hjertesundheden, øge fedtforbrændingen og bremse aldringen, blandt andre fordele. Den er rig på polyfenoler og understøtter immunfunktionen og beskytter mod oxidativ skade. Hvis du nyder at træne, kan acai-frugten hjælpe dig med at komme dig hurtigere efter træning og reducere muskelnedbrydning.
Tip
Acai bær er rige på polyfenoler og andre antioxidanter, der beskytter hjernen, hæmmer tumorvækst og reducerer træningsinduceret muskelskade.
Hvad er Acai Berry?
Denne brasilianske "superfruit" har gjort overskrifter som en af de mest næringsrige fødevarer på jorden. Det er vidt brugt i vægttabsformler, kosttilskud, energidrikke og alt derimellem. Du kan nyde det rå i smoothies og frugtsalater, tilføje det til dine foretrukne ørkener eller bruge det i pulverform.
Acai-frøet, som er noget de fleste kaster væk, udgør omkring 80 procent af frugten. De fleste vitaminer og antioxidanter findes i hud og kød. Acai bær, der er meget anthocyaniner og polyfenoler, betragtes som en funktionel mad. Det beskytter mod betændelse, understøtter hjerte-kar-funktion og kan forhindre kræftceller i at sprede sig.
En populær måde at nyde denne frugt på er at lave en acai-skål. Generelt kræver denne opskrift acai-puré eller acai-bærpulver, frosne bær, bananer, valset havre, rå honning, frugtsaft og forskellige nødder eller frø.
Acai-skåle er dog ganske høje med kulhydrater. Afhængig af de anvendte ingredienser kan denne elskede behandling være en sukkerbombe. Nyd det med moderation, og overvej at bruge usødede açaí-bær og / eller skift juice til vand for at skære ned på kulhydrater.
Acai-ernæringsfakta
Acai-frugt pakker både smag og ernæring. Det er naturligt sød og smager som en blanding af bær og chokolade, så du kan bruge det i hjemmelavede desserter eller som en snack mellem måltiderne. En portion acai bærpure indeholder:
- 40 kalorier
- 1 gram protein
- 3 gram kulhydrater
- 3 gram fiber
- 3 gram fedt
- 60 mg kalium
- 0, 36 milligram jern
- 20 mg calcium
Denne superfood er lavere i kulhydrater end de fleste frugter. Til sammenligning har en mellemstor banan 105 kalorier og 26, 9 gram kulhydrater. En portion kirsebær kan prale med 88 kalorier og 22, 4 gram kulhydrater, mens jordbær leverer 47 kalorier og 11, 2 gram kulhydrater pr. Portion.
Hvad der får acai-frugten til at skille sig ud er dens høje antioxidantværdi. Denne funktionelle mad kan prale af store doser ferulinsyre, ellaginsyre, resveratrol og andre polyfenoler. Det indeholder også spor af omega-6 og omega-9-fedtsyrer, såsom linolsyre og oliesyre. Du får også B-komplekse vitaminer, jern, kalium, kobber og andre mikronæringsstoffer, der understøtter det generelle helbred.
Sundhedsmæssige fordele ved Acai bær
De potentielle sundhedsmæssige fordele ved acai-bær tilskrives deres antioxidantegenskaber. I henhold til en pilotundersøgelse fra juni 2015, der blev offentliggjort i tidsskriftet Biology of Sport, kan disse frugter hjælpe med at reducere træningsinduceret muskelskade og forbedre blodlipider.
Juniorhindrere, der konsumerede en acai-bærbaseret juice blandet dagligt i seks uger, oplevede en stigning i antioxidantkapaciteten i blodet sammen med store forbedringer i triglycerider og kolesterolniveauer. Deres sprintydelse forblev uændret.
Acai bær er også undersøgt for deres beskyttende virkning på knoglemasse. De bioaktive forbindelser i disse frugter regulerer udskillelsen af pro-inflammatoriske cytokiner, hvilket kan hjælpe med at hæmme osteoclastogenese , en proces, der bidrager til knogletab.
Desuden fremmer acai-frugten sårheling ved at undertrykke aktiveringen af TNF-α og andre reaktive iltarter, ifølge en undersøgelse vist i Toxicological Research i juni 2017. Undersøgelsen blev udført på rotter, men det fremhæver frugtens antioxidantaktivitet.
En nylig gennemgang, der blev vist i Plos One i juli 2018, beskriver de anticarcinogene egenskaber ved acai-bær. Forskning viser, at denne frugt er sikker og kan forhindre kræftudvikling. Det har vist sig, at Acai-bær hæmmer tumorvækst, reducerer proliferation af kræftceller og hæmmer kræftprogression. Det ser ud til at være særlig effektiv mod kræft i spiserøret og tyktarmen på grund af dets antiinflammatoriske og antiproliferative virkning.
Acai Berry og vægttab
Denne frugt markedsføres som en naturlig hjælp til vægttab. Desværre understøtter klinisk forskning ikke disse påstande.
Acai bær kan prale af høje antioxidantniveauer og har sin plads i en afbalanceret diæt. Det er dog ikke en magisk kugle for fedttab. Selvom det indeholder enumættede fedtsyrer (MUFA'er), en type fedt, der kan hjælpe dig med at blive slankere, skal du forbruge det i enorme mængder for at høste fordelene.
Acai bær er ikke kalorifri. Hvis du spiser for meget af dem, vil kalorierne tilføjes. Disse frugter kan forbedre dit helbred og trivsel, men det betyder ikke, at de fremmer vægttab. Nyd dem med moderation som en del af en kaloriekontrolleret diæt, men gå ikke over bord.
Denne antioxidantrige mad kan dog gavne dem, der er overvægtige eller fede. I en undersøgelse fra november 2016, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, oplevede overvægtige mænd, der drak acai-baserede smoothies, større forbedringer i vaskulær funktion end dem, der forbrugte en smoothie, der svarede til deres makronæringsstofbehov.
Derfor kan acai-bær sænke risikoen for fedme-relaterede hjerte-kar-problemer. Disse potentielle fordele blev tilskrevet deres høje indhold af polyfenoler.
Hold din hjerne skarp
Når du bliver ældre, bliver din hjerne mindre effektiv til at gemme og behandle information, danne neurale forbindelser og skabe nye minder. Disse ændringer kan delvis skyldes oxidativ skade i henhold til Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics . En anden mulig årsag er betændelse, der påvirker gliacellerne, der beskytter dine neuroner.
Antioxidanterne i acai-bær fanger ud oxidativ stress og kan forbedre hjernens funktion. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition i juli-august 2014 antyder, at acai kan have beskyttende virkning på hjernecellerne.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i ernæringsmæssig neurovidenskab i november 2015, har fundet, at acai-tilskud reducerede betændelse og vendte aldersrelaterede kognitive mangler hos ældre rotter. Disse fund blev tilskrevet polyphenoler og antiinflammatoriske forbindelser i acai-frugten.
Begge undersøgelser blev udført på dyr. De antyder dog, at acai-bær kan forbedre hjernes sundhed og beskytte mod neurodegenerative lidelser. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte dens virkning på mennesker.
Er Acai-bær sikkert?
Denne lækre frugt er generelt sikker, men ikke for mennesker, der er allergiske over for bær. Pas dog på, at acai-juice kan være inficeret med Trypanosoma cruzi , en parasit fra Amazonas-regionen.
Denne mikroorganisme er blevet knyttet til udbrud af Chagas sygdom. I løbet af de sidste år udviklede flere mennesker symptomer forbundet med denne infektion efter at have drukket acai juice. Pasteurisering er den eneste måde at ødelægge denne parasit.
Pas også på, at acai-bær kan påvirke resultaterne af MR-scanninger. Hvis du spiser denne frugt eller drikker dens juice, før du har en MR-behandling, skal du fortælle det til din læge.
