Du kan være en kaffeelsker, men hvis du kæmper med mave-tarmproblemer eller acid reflux, kan du muligvis finde dig selv på udkig efter indstillinger for lavt syre kaffe. Her er, hvordan man måler surhedsgraden i almindelig kaffe og koffeinfri kaffe, og hvordan man vælger, hvad der fungerer bedst for dig.
Tip
Mens almindelig kaffe naturligvis har højere niveauer af surhedsgrad, kan koffeekaffe stadig indeholde små mængder. Når det er sagt, skal du begynde at inkorporere decaf kaffe i din diæt, hvis du elsker smagen, men vil reducere maveforværring.
Sundhedsmæssige fordele ved kaffe
Der har været utallige undersøgelser, der undersøger de potentielle sundhedsmæssige fordele ved koffeinfri kaffe, og generelt er konsensus positiv. At drikke kaffe moderat hver dag har ifølge Harvard Health været forbundet med en længere levetid. At drikke en kop eller to joe om dagen har også vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme, type 2-diabetes og Parkinsons sygdom, blandt andre lidelser.
Kaffe indeholder forskellige typer syre eller et stof med en pH-værdi lavere end syv, herunder citronsyre, æblesyre og chlorogensyrer. For kaffebryggere betragtes surhed i kaffe faktisk som en god ting, og det er endda blevet knyttet til højere niveauer af antioxidanter.
En oktober 2018-undersøgelse, der blev offentliggjort i Scientific Reports, undersøgte forskellen i surhedsgrad mellem kold bryg og varm bryggekaffe og fandt, at selvom kold brygekaffe havde lavere syreindhold, havde den også lavere antioxidantniveauer.
Dealen med Decaf
Decaf-kaffe er i mellemtiden kaffe, der har fået størstedelen af sin koffein ekstraheret enten via Swiss Water-metoden eller organiske kemiske opløsningsmidler. En meget lille brøkdel af koffein forbliver i koffeinfri, men bestemt ikke nok til at få dig så vågen som almindelig kaffe.
Decaf har lavere surhedsgrad end almindelig kaffe - og en undersøgelse fra februar 2014, der blev offentliggjort i Brazilian Archives of Biology and Technology, fandt, at decaf også havde lavere niveauer af antioxidanter.
Selvom der har været masser af beviser til støtte for de sundhedsmæssige fordele ved koffeinfri kaffe, er forbindelsen ikke så klar, når det kommer til koffeinfri. Men der har været nogle undersøgelser, der viser, at koffeinfri faktisk kan have nogle beskyttende fordele for dit helbred.
En undersøgelse i februar 2019, der blev offentliggjort i Redox Biology, fandt, at koffeinfri kaffe faktisk hjalp til med at beskytte mus mod ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD). Og en undersøgelse fra februar 2014, der blev offentliggjort i Diabetes Care, fandt, at både koffeinfri og almindelig kaffe hjalp med at reducere risikoen for type 2-diabetes.
Effekter på din mave
Du har måske hørt om kaffesyre-tilbagesvalingsmyten, men det viser sig, at det er mere kendsgerning end fiktion. Du kan lide af gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) eller sur tilbagesvaling, og syren i kaffe kan føje til syren allerede i din krop. Eller det er muligt, at koffein simpelthen gør dig ængstelig. I dette tilfælde kan du måske søge kaffe med lavt syre - og koffeinfri kan være en god mulighed.
Decaf kan være sundere for dig end koffeinfri kaffe, hvis sidstnævnte skaber problemer for dig. Ifølge Cleveland Clinic betragtes decaf som sikkert for dem, der ønsker at være på GERD-diæt, da det er mindre sandsynligt, at der er problemer i din mave.
Finjuster dit kaffeindtag
Takeaway er at måle, hvordan din mave kan reagere på almindelig kaffe versus lav syre kaffe. Hvis du elsker energien fra koffein, men din mave føles forstyrret bagefter, uanset om det er fra halsbrand eller generelle ubehag, skal du muligvis begynde at inkorporere koffeinfri i din daglige plan.
Ikke kun vil decaf reducere surhedsgraden, du indtager, men det kan også hjælpe dig med at fravenne dig selv almindelig kaffe, ifølge en undersøgelse fra april 2016, der blev offentliggjort i Journal of Psychopharmacology . Og det kan muligvis bare give dig den lækre smag af kaffe, du elsker.
