Mennesker med nyresygdom i slutstadiet har nyrer, der ikke længere fungerer korrekt til at fjerne affald fra deres kroppe. Dialysebehandling fjerner affaldsprodukter og overskydende væske fra blodet i stedet for nyrerne. Folk, der er i dialysebehandling, følger typisk en speciel diæt til hjælp til at kontrollere blodniveauer af visse elementer, såsom kalium, fosfor, natrium og protein. Nogle grøntsager indeholder kalium og bør begrænses af dem, der er i dialyse.
Kaliums rolle
Kalium spiller en vigtig rolle i funktionen af nerve- og muskelceller i hele kroppen, herunder regulering af hjerterytmen. Når kaliumniveauerne er for høje, kaldes det hyperkalæmi. Når de er for lave, kaldes det hypokalæmi. Begge forhold kan være dødelige.
Kalium og dialyse
Nyrerne filtrerer typisk ud og udskiller overskydende kalium fra blodet. For mennesker med slutfase nyresygdom filtrerer dialysemaskinen overskydende kalium. Den mængde kalium, du spiser i din diæt, påvirker direkte mængden af kalium i dit blod. Personer, der er i dialyse, bliver bedt om at følge en streng diæt og forbruge ikke mere end 2 til 4 gram kalium pr. Dag. Den mængde kalium, du skal forbruge hver dag, afhænger af den type dialyse, du modtager, samt dine laboratorieværdier. Et normalt serumkaliumniveau er 3, 5 til 5, 0 mEq / L.
Grøntsager til at begrænse og undgå
Visse grøntsager indeholder betydelige mængder kalium. Disse grøntsager anbefales ikke til konsum af patienter, der får dialyse. Alle sorter af kartofler, inklusive søde kartofler, bør undgås, da de indeholder mange kalium. Andre grøntsager, der indeholder højt kalium, inkluderer tomater, vinter squash, græskar, avocado, rødbeder, asparges og spinat.
Grøntsager med lavt kalium
Ikke alle grøntsager er betydelige kilder til diætkalium. Sommer squash, courgette, broccoli, blomkål, grønne og voksbønner, selleri, peber, løg og agurker indeholder ikke store mængder kalium, selvom de indeholder nogle. Disse grøntsager bør konsumeres oftere end dem med højt indhold af kalium for at holde kaliumniveauer inden for et sikkert område.
Andre kilder til kalium
Kalium findes ikke kun i grøntsager, men også i frugt, bælgfrugter, salterstatninger og mejeriprodukter. Alle disse kaliumkilder bør tages i betragtning af mennesker, der gennemgår dialyse. Din læge kan hjælpe dig med at udvikle en sund kost til dine individuelle behov.
