Shiitake-svampe er en type spiselig svamp, der er hjemmehørende i Asien og kan konsumeres rå, kogt eller i kosttilskudsform som en pulveriseret ekstrakt af svampens indhold. Shiitake-svampe er blevet brugt som et urtemedicin til forskellige sygdomme og bruges ofte til asiatisk madlavning. På trods af dets fordele er der identificeret nogle bivirkninger af indtagelse af shiitake-svampe, enten i hel eller supplerende form, ifølge bogen "Dagens urtesundhed: Den væsentlige referencevejledning." Hvis du stadig beslutter at bruge et shiitake-svampe-supplement eller tilføje store mængder shiitake-svampe til din diæt, skal du først kontakte din læge.
Fordøjelsesbesvær
American Cancer Society bemærker, at shiitake-svampe generelt betragtes som sikre, skønt de kan forårsage fordøjelsesbesvær, herunder oppustethed og diarré. Andre bivirkninger i fordøjelsen inkluderer forstyrrelse af mave, kvalme, vedvarende mavekramper og opkast. Disse virkninger er typisk forbundet med et stort indtag af shiitake-svampe i en enkelt portion og er sandsynligvis relateret til din krops manglende evne til at behandle indholdet af svampen på én gang.
Allergisk reaktion
Shiitake-svampe kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle individer, som kan påvirke din hud, næse, hals eller lunger negativt, ifølge American Cancer Society. Almindelige symptomer på en allergisk reaktion på svampe er forekomsten af nældefeber, hævelse i dit ansigt, nakke og hals, vejrtrækningsbesvær og en øget hjerterytme. Hvis du oplever nogen af disse symptomer efter at have spist en shiitake-champignon eller indtaget et shiitake-champignon-ernæringstilskud, skal du straks søge lægehjælp.
Blod abnormiteter
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Journal of Allergy and Clinical Immunology" forårsagede daglig indtagelse af 4 g shiitake-svampe i løbet af 10 uger blod eosinophilia. Eosinophilia er en blodtilstand, der forårsager en unormal stigning i antallet af en type hvide blodlegemer, kaldet eosinophils, som kan være relateret til gastrointestinale symptomer forbundet med indtagelse af shiitake-svampe.
Hudreaktioner
Skønt sjældent er indtagelse af shiitake-svampe blevet forbundet med dermatitis og lysfølsomhed, ifølge en artikel offentliggjort i tidsskriftet for "Dermatology." Shiitake-svampeforbrug kan medføre, at hudlæsioner vises, en tilstand kendt som shiitake-dermatitis i Japan. Hudlesioner, der er forbundet med indtagelse af shiitake-svampe, kan forværres, når de udsættes for sollys, hvilket antyder, at svampen kan forårsage en stigning i lysfølsomhed.
