En fødevareallergi refererer til en unormal immunsystemrespons, der udløses af interaktionen af fødevarespecifikke proteiner og antistoffer mod dem. Visse fødevarer er mere tilbøjelige til at udløse allergi end andre. En allergi mod citrusfrugter er relativt usædvanlig, ligesom allergier over for de fleste frugter og grøntsager. Ikke desto mindre kan og udvikles citrusfrugtallergier. Som med andre fødevareallergier kan symptomerne på en citrusallergi variere fra mild til alvorlig.
Oralt allergisyndrom mod citrusallergi
De fleste mennesker, der oplever en allergisk reaktion på citrusfrugter, har oral allergisk syndrom (OAS), også kendt som pollen-mad-syndrom. Med denne tilstand reagerer antistoffer dannet på grund af en allergi mod luftbårne pollens også med proteiner, der findes i visse frugter og grøntsager. Mennesker, der er allergiske over for græspollen, kan for eksempel udvikle orale allergisymptomer, når de spiser melon, citrusfrugter, ferskner, selleri, kartofler, tomater og / eller jordnødder. Selvom OAS ser ud til at være den mest almindelige årsag til allergiske reaktioner på citrusfrugter, er det muligt at have en allergi specifikt over for citrusfrugter - hvad der ofte kaldes en "sand" citrusallergi. Da alle citrusfrugter er tæt beslægtede og deler mange proteiner til fælles, reagerer folk, der reagerer på en type citrusfrugter, typisk også på andre citrusfrugter.
OAS symptomer
OAS-symptomer er de samme, uanset den udløsende mad. Symptomer udløses næsten altid ved at spise ukokt frugt eller grøntsager. Når man lægger den fornærmende mad i munden, følger kriblingen og kløe i læberne, munden, tungen og halsen. Hævelse af disse samme væv kan også forekomme. Ikke overraskende ligner disse symptomer, hvad der forekommer i næsen med høfeber. I de fleste tilfælde er OAS-symptomer begrænset til munden og halsen. Imidlertid rapporterer American College of Allergy, Asthma and Immunology, at OAS-symptomer skrider frem til systemiske symptomer i omtrent 9 procent af tilfældene og livstruende anafylaksi i 1, 7 procent.
Systemiske symptomer
Systemiske symptomer på en allergisk reaktion på citrusfrugter kan udvikle sig inden for få minutter eller blive forsinket i op til 2 timer. Symptomer kan involvere hud, fordøjelsessystem og / eller åndedrætsorganer og spænder fra mild til svær. Mulige symptomer inkluderer: - nældefeber og kløe - kvalme, opkast, magekramper og diarré - tæthed i halsen, vejrtrækning og åndedrætsbesvær
Disse symptomer kan udvikle sig til livstruende anafylaksi med lavt blodtryk, et kæmpehjerte, svimmelhed eller besvimelse og alvorlig åndedrætsbesvær.
Behandling og forsigtighedsregler
Søg lægehjælp, hvis du udvikler symptomer, der kan indikere udviklingen af anafylaksi, som kan udvikle sig meget hurtigt.
Bedømt og revideret af: Tina M. St. John, MD
