Nightshade-grøntsager er en gruppe grøntsager, der indeholder omkring 85 slægter og over 2.000 forskellige arter. De mest kendte nattskygge grøntsager inkluderer kartofler, peberfrugter og tomater. Ifølge Medline Plus betragtes en allergisk reaktion på nattskygge grøntsager. De fleste fødevareallergier er forårsaget af nødder, mælk, æg, soja, hvede, fisk og jordnødder. Hvis du har mistanke om, at du har en allergi mod nattskygge grøntsager, skal du tale med din læge for yderligere test.
Allergi
En allergi er forårsaget af en funktionsfejl i immunsystemet. Din krop fejler proteinerne fra natskygge-grøntsagerne som et skadeligt stof og forsøger at bekæmpe dem. Inden for få minutter efter at have konsumeret en nattskygge grøntsag, begynder din krop at skabe specifikke antistoffer, der er konstrueret til at ødelægge nattskygge vegetabilske proteiner. Indførelsen af IgE-antistoffer i blodet forårsager produktion af histamin i blødt væv i hele kroppen, hovedsageligt påvirker lungerne, huden og næsen.
En nattskygge følsomhed er derimod, når du ikke er i stand til at fordøje nattskygger fuldt ud. Du skal holde dig væk fra disse nattskærmegrøntsager, hvis du er følsom.
Rhinitis og astmasymptomer
Almindelige symptomer, der kan forekomme inden for få minutter efter at have spist nattskygge grøntsager er rhinitis og astma, ifølge Medline Plus. Rhinitis er betændelse i bihuler, øjne og hals. Du kan udvikle kløende, vandige øjne, næseoverbelastning, en løbende næse, postnasal drypp, ondt i halsen og nysen passer som et resultat af øget histamin i disse områder. Lungerne kan også kvælde, hvilket fører til åndenød, smerter i brystet og vejrtrækning. Tungen vejr er en højlydt lyd, der frembringes ved at åbningen af halsen blokeres af betændelse.
Fordøjelsessymptomer
Fordøjelsessymptomer er almindelige med enhver fødevareallergi. Tarmkanalen kan blive betændt fra histamin, hvilket kan føre til opkast, kvalme, diarré, mavekrampe og mavesmerter. Hvis du udvikler slim eller blod i din afføring, skal du straks tale med din læge. Når natskygge grøntsager er fjernet fra kroppen, vil symptomerne falde. Hvis de vedvarer, kan det være nødvendigt at tackle en anden medicinsk tilstand.
Behandling
Den bedste behandling af en allergi mod nattskygge grøntsager er at fjerne dem fra din diæt. Hvis du ved et uheld spiser nattskygge grøntsager, skal du bruge en antihistamin til at behandle mindre allergisymptomer, såsom nyser, vandige øjne og nældefeber. Over-the-counter fordøjelsesmedicin vil ikke have nogen effekt på fordøjelsessymptomer, indtil proteinerne passerer.
Advarsel
Som med enhver fødevareallergi kan der opstå anafylaktisk chok. Anafylaksi er en sjælden, alvorlig allergisk reaktion, der påvirker hele kroppen. Dit blodtryk falder pludselig, du bliver svimmel, din hals kan lukke, og du kan bryde ud i nældefeber. Ring straks 911. En injektion af epinephrin kan være nødvendig for at behandle symptomerne.
