Rørsukker er ikke en af de mere almindelige madallergener, men det kan forårsage problemer for nogle, selvom du ikke er allergisk over for raffineret sukker. Kontakt din læge, hvis du har mistanke om en allergi.
Rørsukker vs. raffineret sukker
Forskellen mellem rørsukker og raffineret sukker ligger i forarbejdningen, hvor raffineret sukker bliver mere forarbejdet end rør. Ifølge en artikel fra 2014, der blev offentliggjort i Mother Jones, koges raffineret sukker flere gange for at fjerne alle melasse, mens rørsukker kun koges en gang. De resterende melasse i rørsukker tilføjer farve, smag og en spormængde næringsstoffer.
Allergi mod rørsukker
En fødevareallergi er en tilstand, hvor dit immunsystem overreagerer på en mad eller et stof i en mad, det betragter som en fare for dit helbred. Fødevareallergi er ikke så almindeligt, og berører ca. 4 procent af voksne ifølge American College of Allergy, Astma and Immunology, men du kan altid have en reaktion på enhver mad. Din allergi mod rørsukker og ikke raffineret sukker kan skyldes et stof, der ikke er forarbejdet.
Allergisymptomer
De symptomer, du oplever ved en rørsukkerallergi, kan variere fra milde til ekstreme. Selv hvis din første reaktion er mild, kan disse symptomer forværres med tiden ifølge ACAAI, og du skal altid undgå rørsukker for at forhindre alvorlig skade. Allergisymptomer inkluderer vejrtrækning, åndenød, nældefeber, konstant hoste, hævelse i tungen, svimmelhed, mavesmerter eller opkast. I ekstreme tilfælde kan du også opleve anafylaksi, en livstruende tilstand, der medfører åndedrætsbesvær og lavt blodtryk.
Undgå sukkerrør
For at reducere allergiske reaktioner skal du udelade rørsukker fra din diæt. Du kan starte med at bruge et andet tilsat sødestof eller endnu bedre springe sødemet helt over. Eftersom rørsukker ikke er et almindeligt madallergen, skal du nøje læse ingredienslisten over emballerede varer for at identificere fødevarer, der kan indeholde det. Undgå fødevarer, der indeholder rørsukker, råsukker, turbinado, rørsaft, organisk rørsukker eller Demerara-sukker. Hvis du ikke er sikker på en ingrediens, skal du kontakte producenten for at få mere information.
