Linser er en sund, vitaminpakke og proteinrig mad. De er klassificeret som bælgfrugter, hvilket sætter dem i samme familie som bønner og jordnødder. Det betyder, at hvis du har en jordnødderallergi, kan du også være allergisk over for linser. Heldigvis kan du tage dig af dig selv ved at se dine symptomer nøje og vælge at spise andre plantebaserede proteiner i stedet.
Profil
Linser og andre bælgfrugter kommer fra plantefamilien Fabaceae, som omfatter en lang række spiselige spisesteder, herunder jordnødder, sojabønner, kløver, ærter, bønner og lucerne. Især linser er værdsatte som en nærende mad på grund af deres høje proteinindhold. I henhold til USDA har 1 kop kogte linser ca. 230 kalorier, 18 g protein, 15, 5 g fiber, 40 g kulhydrater, 3, 5 g sukker og mindre end 1 g fedt.
Symptomer
Ifølge Allergen Bureau viste en test blandt spanske børn, der demonstrerede en bælgfrugtallergi, at de mest almindelige symptomer var luftvejene, herunder astma og rhinitis. Hudreaktioner var også til stede hos nogle børn. Den Europæiske Unions InformAll-allergidatabase bemærker også, at oral allergisyndrom, elveblest og udslæt kan forekomme, og i alvorlige tilfælde kan en person, der er allergisk over for linser, opleve anafylaksi og kræve akut pleje. Hvis du er specielt følsom over for linser, kan du endda bemærke symptomer som reaktion på indånding af damp fra madlavning.
Krydsreaktivitet
Lignende forbindelser og proteiner, der er til stede i visse allergener, kan resultere i krydsreaktivitet eller opleve allergi overfor beslægtede fødevarer. InformAll påpeger, at mere end 50 procent af mennesker, der er allergiske over for linser, også har en allergi mod ærter og kikærter. Krydsreaktivitet med jordnødder er ikke så almindelig; dog i USA er allergi mod jordnødder mere almindeligt end allergi mod linser.
Alternativer
Overvejelser
Hvis du er bekymret for, at du muligvis har en linserallergi, men endnu ikke er diagnosticeret, skal du tale med din læge, der kan henvise dig til en allergiker til test. En allergiker eller registreret diætist kan også give dig personlige anbefalinger om, hvilke fødevarer du skal spise og undgå for at effektivt behandle dine helbredsforhold.
