Uanset om nyre, lima, pinto eller sorte, bønner fortjener et sted i din sunde diæt. De er naturligt lavt fedtindhold, fedtindhold, rige på antioxidanter og tæt på mineraler som jern, zink, calcium og selen samt B-vitaminfolat. Bønner indeholder gode kulhydrater, og hvis du er som de fleste amerikanere, kan du bruge sundere kulhydrater i din diæt. Mange amerikanere spiser en diæt med højt raffineret eller forarbejdet kulhydrat.
Rig på fiber
Bønner indeholder en rig kilde til fiber, en type kulhydrat, der bidrager til dit helbred. Du får to typer fiber fra din diæt - opløselig og uopløselig. Bønner indeholder begge. Opløselig fiber tiltrækker vand og danner en gel under fordøjelsen. Dens handling fremmer sundt glukose- og kolesteroltal. Uopløselig fiber opløses ikke i vand; i stedet fungerer det som grovfoder, flytter mad gennem dit fordøjelsessystem, blødgør og buler afføring. Dens handling hjælper med at lindre forstoppelse og fremme regelmæssighed. Bønner giver ca. 8 gram fiber pr. 1/2 kop kogt servering.
Indeholder glycemisk venlige kulhydrater
Bønner er lavt glykæmisk og indeholder komplekse kulhydrater. Det glykæmiske indeks måler, hvor hurtigt og drastisk en kulhydratfoder hæver dit blodsukker. Mad med lavt glykemisk middel, såsom bønner, bevæger sig langsomt gennem fordøjelsessystemet. Dette medfører en gradvis stigning i blodsukkeret og giver vedvarende energi i modsætning til mad med højt glykemisk middel, som forårsager en kraftig stigning efterfulgt af et hurtigt fald i blodsukkeret. Af denne grund er bønner en god mulighed for dem, der har brug for at holde deres blodsukker stabilt.
Tilvejebringer en supplerende proteinkilde
Bønner har et usædvanligt træk. I modsætning til mange kulhydratfødevarer i din diæt giver bønner også en god kilde til protein. En portion på 1/2 kop kogte bønner giver i gennemsnit ca. 8 gram protein ifølge University of Michigan Health System. Protein er et vigtigt makronæringsstof, der spiller en rolle i væksten og vedligeholdelsen af din krop. Af denne grund kan du tælle bønner mod enten dit daglige vegetabilske eller proteinindtag.
At gøre bønner til en del af din kost
Bønner giver en billig, alsidig og nærende madindstilling. Du kan have bønner som en sideskål sammen med dit måltid, føje dem til en salat, nyde dem alene som en snack eller bruge dem som hovedret. Overvej at have bønner i en skål i stedet for kød en eller to dage hver uge. Du kan også tilføje dem til supper eller lave bønne-dukkert til snack på. Eksperimenter med forskellige opskrifter, såsom bønne burritos, bønne tacos og tre-bønne gryderet.
