Mange mærker fuldkornsbrød har lidt forskellige kaloritællinger på grund af mindre forskelle i hver producents opskrift. En standard, 26 gram skive fuldkornsbrød indeholder 69 kalorier, ifølge det amerikanske landbrugsministeriums nationale næringsdatabase til standardreference. En stor skive på 41 gram har 109 kalorier.
Kaloriefordeling
Af de 69 kalorier i en skive på 26 gram fuldkornsbrød er ca. 65 procent af dem fra kulhydrater. Cirka 20 procent af kalorierne kommer fra de 3, 5 gram protein. Fedt bidrager med 14 procent af kalorierne med ca. 1 gram pr. Skive. Det er værd at bemærke, at en skive fuldkornsbrød har næsten 2 gram fiber, mens hvidt brød har mindre end 1 gram fiber pr. Skive.
