Uanset om du nyder løg til smagen eller crunch, undervurder ikke løgens næringsværdi. Foruden sund sund fiber serverer løg vitaminer og mineraler, der er nyttige til at nå dine ernæringsmæssige mål. Vær ikke opmærksom på det løgånd, du måtte få ved at spise dem; din betydningsfulde anden kan måske ikke takke dig, men din krop vil.
Grundlæggende ernæring
En portion på 1 kop hakket løg indeholder 51 kalorier og 0, 13 g fedt. Hvis du følger en 2.000-kalori diæt, tegner dette sig for 2, 5 procent af kalorierne og meget lidt af det 44 til 78 g fedt, du måske spiser dagligt. Hver kop løg indeholder også 11, 6 g kulhydrater, et næringsstof, der bruges til brændstof i din krop. Mens protein også bruges til energi, er det en sekundær kilde. En portion løg har 1, 3 g protein.
Fiber
Løg er et sundt valg til at få mere fiber i din diæt. Hver portion af denne grøntsag serverer 2, 1 g fiber, hvilket bidrager til dit opløselige fiberindtag. Den type fiber i løg kan sænke dine chancer for at udvikle hjerte-kar-sygdom, såsom højt blodtryk, slagtilfælde, hjertesvigt og hjerteanfald. Det kan også hjælpe med at reducere dit kolesterol. Forbruge 25 til 38 g fiber om dagen.
Vitaminer
En portion løg giver 11, 5 procent af det vitamin B-6, du har brug for hver dag. Dette gør løg til et smart valg til kognitiv og nervefunktion, da vitamin B-6 hjælper din krop med at fremstille serotonin og gøre myelin, laget af fedt og proteiner, der dækker dine nerver. Mange amerikanere lider af en mild vitamin B-6-mangel, hvilket kan påvirke nerverne i dine ben og arme. Du får også 5, 9 procent af det daglige anbefalede indtag af folat såvel som 3, 9 procent af det C-vitamin, som din krop har brug for hver dag.
Mineraler
Mens løg muligvis ikke er den første ting, du når for at øge dit calciumindtag, giver en portion af denne grøntsag 3, 5 procent af det calcium, du har brug for dagligt. Calcium i løg giver dine knogler og tænder kritisk styrke og densitet. Hver portion løg giver også en lille mængde mangan. Derudover kan spiser løg hjælpe din krop mere effektivt med at få nogle mineraler fra de korn, du spiser. Forskning, der blev offentliggjort i juli 2010-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry", bemærker, at indtagelse af op til 3 g løg pr. 10 g korn øgede mængden af tilgængeligt zink og jern op til 73 procent, hvilket gjorde korn mere nærende.
