Friske tunbøffer er fyldt med protein og koges hurtigt i en stegepande, hvilket gør dem til et ideelt valg til en sund middag på kort varsel. Lav en let pan-seared tun-bøfopskrift, så der dannes en dejlig skorpe, mens du beskytter den ømme, silkeagtige kvalitet af kødet i midten.
En pan-stegt ahi tun bøf opskrift er også lækker kold, så opbevar rester i køleskabet for at smide i salater og sandwich den næste dag. Husk at køle dine tunbøffer inden for to timer for at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom, som anbefalet af USDA Food Safety and Inspection Service.
Forbered din tunbiff
Hvis din tunbøf er frosset, skal du sørge for at tø den helt inden du bruger den. Hvis du har tid, lad tunen langsomt tø i køleskabet natten over.
For en hurtigere optøning skal du placere tunbiffen i en forseglet plastikpose i en skål koldt vand. Skift vandet hvert 30. minut som anbefalet af USDA Food Service and Inspection Service.
Tunbøffer har en tyk stribe mørkt kød, der løber gennem dem, og selvom det er helt sikkert at spise, kan det have en relativt stærk smag. Hvis du ikke er fan af denne smag, skal du kigge efter tunebøffer med minimalt mørkt kød eller fjerne strimlen, inden du laver mad.
Vask ikke eller skyl tunen, inden du laver mad. Bare klap det tørre med et papirhåndklæde for at tilskynde bøften til at brune og udvikle en dejlig skorpe, når den rammer stegepanden.
Tilføj smagssort
En simpel pande stegt tun bøf opskrift krydres vidunderligt simpelthen med salt og peber, men hurtigt panfres det åbner et antal smag muligheder. Prøv at drysse fiskene med tørrede urter og krydderier som persille, timian, dild eller hvidløgspulver.
Træk inspiration fra det asiatiske køkken, og belæg bøften med et lag sesamfrø, som vil blive duftende og smagfuld, når den er tilberedt. Kig efter krydderegnid, der er specielt formuleret til pan-searing tunbøffer i købmandsforretninger og gourmet madbutikker.
Pan-Cook tunbiff
Drys olie i tungbundet stegepande over medium-høj varme. Når olien begynder at skimre, placer tunbøf i stegepanden.
Kog tunbiffen, indtil der dannes en dejlig skorpe, ca. tre til fire minutter pr. Side til medium-sjælden. Food and Drug Administration anbefaler, at man koger de fleste fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
Fiskene skal koges, indtil den er uigennemsigtig af sikkerhedsmæssige årsager, men mange kokke foretrækker, at deres tunbøffer forbliver lyserøde eller røde i midten.
Du kan tilberede tunet godt gjort, men det kan blive hårdt og tørt. Undgå at overfylde gryden, hvilket får tunen til at dampe i stedet for svær. Kog om nødvendigt bøfene i flere portioner.
Prøv disse serveringsforslag
Tunbøffer er masser af fyldning, så server dem sammen med sauterede eller dampede grøntsager til hurtigt, sundt måltid. Prøv at skære bøfene hen over kornet i tynde skiver som et proteinpakket topping til grøntsagsalater, såsom vores Broccoli Salat.
Tropiskinspirerede salsas, som vores Tropical Mango Papaya Salsa Recipe, skaber en lys, men alligevel fyldende skål.
