Oksekødspidser er billige stykker af bøf, der kommer enten fra indrefilet eller runde sektioner af koen, der er placeret i bunken og bagbenene. Dette er en slankere kød af oksekød, og tip til madlavning i ovnen eller slagtekyllingen kan være en tilfredsstillende måde at nyde dem.
Forskellige måder at lave oksekødstip på
Oksekødstip er ikke kun billige, men også alsidige, siger National Cattlemen's Beef Association (NCBA). Fordi dette område af ko bruges til bevægelse, er kødet magrere og mindre mørt. Det betyder, at du bliver nødt til at tilberede mørbradstip lidt anderledes end en filet-mignon eller ribeye-bøf, som muligvis giver mere smag, men også mere fedt.
Du kan tilberede disse oksetips som bøffer eller stege, eller du kan terne dem. Du kan også grille dem i strimler eller saute dem, siger NCBA. Der er mange forskellige måder at tilberede oksekødtips på for at gøre dem møre.
En måde at tilberede bøfttips i ovnen er at stege dem, hvilket er det samme som bagning, ved en lav temperatur. Eller du kan marinere dem først for at mørne og derefter pop dem i slagtekyllingen.
En mørbradsteg kan f.eks. Stekes i ovnen ved 325 grader Fahrenheit i to timer til to timer og 15 minutter til medium godt udført. Det er når den indre temperatur på oksekødet når 150 grader F.
Prøv disse Oksekødstips Opskrifter
En velsmagende måde at nyde en mørbradsteg er at prøve NCBA's Lemon-Herb Beef Roast. Krydre steken med en spiseskefuld olivenolie blandet med persille, citronskal, hvidløg, salt og peber. Stege eller bages ved 325 grader Fahrenheit i to timer og 15 minutter til medium godt udført. Efter 45 minutter tilsættes nogle grøntsager, så får du et måltid med en gryde.
Du kan også grille eller stege biffspidser for at gøre dem møre. Dette fungerer bedst, hvis du først marinerer oksekødet. NCBAs forslag til mørbradspidser tyder på kabob, gryderetter og stroganoff som forskellige måder at tilberede oksetips.
NCBA anbefaler Dijon-Wine Steak Kabobs med champignon vilde ris som en måde at nyde grillet eller stegt mørbradstip på. Skær oksekødet i terninger, marineres derefter i mindst seks timer. Denne skål kræver en marinade af olie, rødvinseddike, Dijon-sennep og hvidløg. Træ på kabober ispedd veggies og grill eller broil i ni til 11 minutter.
Oksekød kan være nærende
Oksekød kan være nærende, især når du vælger magre snit som mørbradstip, bemærker Mayo Clinic. Disse kødskæringer har lavere fedtindhold. Ifølge USDA giver en servering på 100 gram (3, 5 ounces) nederste mørbrad, trimmet med fedt, 9, 5 gram fedt, eller ca. en tredjedel til halvdelen af det fedt, de fleste voksne har brug for hver dag, i henhold til de amerikanske diætretningslinjer 2015-2020.
Denne servering af nederste mørben har også 20 gram protein, hvilket er ca. en tredjedel til halvdelen af det protein, de fleste mennesker har brug for på en dag. En servering af mørbradstip indeholder også 1, 5 gram jern, eller ca. 18 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for mænd og ældre kvinder. For yngre kvinder indeholder den omkring 8 procent af DV. Det tilbyder også en god mængde fosfor og zink samt cholin, magnesium, kalium og mangan.
Mayo Clinic foreslår at vælge nedskæringer mærket valg eller vælge snarere end prime, fordi sidstnævnte vil have mere fedt. Vælg også nedskæringer med mindst mulig synligt fedt. Brug af marinader, som i ovennævnte NCBA-opskrift, hjælper med at mørne hårde kødskiver som mørbrad og holder dem fugtige under tilberedningen. Begræns din portionstørrelse til ca. 3 ounce eller størrelsen på et kortstykke.
Når du tilbereder oksekød, vil du sikre dig, at det er ordentligt kogt. Denne type kød skal koges til en minimum intern temperatur på 145 grader Fahrenheit, ifølge USDAs fødevaresikkerheds- og inspektionsservice. Brug et kødtermometer til at kontrollere.
