Frysning af skaldyr kan opretholde friskheden af din mad, indtil du er klar til at tilberede den. Frosne kammuslinger er en god kilde til magert protein, der koges hurtigt op.
Havskaletter har højt proteinindhold, lavt mættet fedt og er rig på næringsstoffer som vitamin B12 og selen ifølge USDA. De er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer - sunde fedtstoffer, der kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdom, ifølge Mayo Clinic.
I henhold til USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) er der tre sikre måder at afrime frosne fødevarer såsom tunger: i køleskabet, i en plastikpose under koldt rindende vand eller i mikrobølgeovnen.
Optø kammuslinger i køleskabet
Den bedste måde at afrime frosne kammuslinger er at placere dem i køleskabet natten over. Tag kammuslinger ud af pakken, læg dem i en stor skål eller skål, og dæk toppen med plastfolie, før du lader fisk og skaldyr tø i køleskabet.
Sørg for, at din køleskabstemperatur er indstillet til eller under 40 grader Fahrenheit. Når du har afrundet tunger, kan de med sikkerhed forblive i køleskabet i en ekstra dag eller to inden tilberedning, ifølge USDA FSIS.
Afrimning af kammuslinger i mikrobølgeovnen
Når du bliver presset i tide, kan du afrime jakobsmuslinger i mikrobølgeovnen. Men du bliver nødt til at se dem nøje for at sikre dig, at du ikke begynder utilsigtet at tilberede dem.
Læg tunger i en mikrobølgesikker skål eller tallerken, dæk dem med et papirhåndklæde, og sæt mikrobølgeovnen til afrimning eller 30 procent af den almindelige indstilling.
Efter 30 sekunder skal du fjerne skålen og kontrollere tunger. Afrim dem i yderligere 30 sekunder om nødvendigt. I følge Food and Drug Administration (FDA) skal frosne tunger koges med det samme efter optøning i en mikrobølgeovn, da denne metode kan begynde at tilberede din skaldyr.
Placer under koldt rindende vand
Den bedste måde at afrime tunger, der ikke har været i køleskabet natten over, er at placere dem under koldt rindende vand. Lad ikke tunger komme i direkte kontakt med vandet.
I stedet skal du sætte den frosne skaldyr i en genlukkelig plastikpose, forsegle posen sikkert og anbring den i en skål under koldt rindende vand fra hanen. Planlæg på 1 pund frosne kammuslinger, der kræver cirka 1/2 time at afrime, ifølge USDA FSIS.
Kontroller pakkeinstruktionerne
Nogle typer frosne kammuslinger bør ikke afrimes før tilberedning. F.eks. Er kommercielt tilgængelige mærker med paneret hel kammuslinger beregnet til at blive stegt eller frituret direkte fra fryseren; instruktionerne på emballagen angiver, at tunger ikke skal optøes i forvejen.
Følg altid de tilberedningsinstruktioner, der fulgte med dine frosne sø-tunger. Hvis du har spørgsmål om, hvordan du bedst koger eller afrimer dit bestemt mærke, skal du kontakte producentens kundeserviceafdeling for at få flere oplysninger.
Varmesammetøj til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom, som FDA har anbefalet.
