Kinesisk mad med mad er en af de store glæder i det moderne liv — og hvad man skal gøre med resterne er en af de mest almindelige kloster. Æggruller får deres oprindelige sprødhed fra friturestegning. At genopvarme ægruller korrekt, er din udfordring at bevare deres berømte knas.
Brug af instruktioner til opvarmning af ægrulle
Din vigtigste opgave, når du genopvarmer ægruller, er at hjælpe dem med at bevare deres sprøde udvendige, mens de varmer deres interiør til den rette temperatur. Uanset hvilken genopvarmningsmetode du vælger, vil du følge anvisningerne nøje sikre den bedste succes.
Ligegyldigt hvilke instruktioner til opvarmning af ægrulle, du vælger som din metode, kan det være vanskeligt at kontrollere det indre af en tyk-flået ægrulle uden at stikke et hul i skallen. Der er ikke noget galt i at skære ægrullerne efter genopvarmning for at teste fyldningens finhed.
Du kan skære på diagonalen og dryppe med en smule sauce for at gøre det mere attraktivt. Ikke kun skal de virke varme ved berøring, men de skal registrere mindst 165 grader Fahrenheit på et køkkentermometer, ifølge det amerikanske ministerium for landbrug (USDA). Denne samme interne temperatur gælder, når du beslutter dig for den bedste måde at genopvarme grøntsags springruller eller dem med kylling eller skaldyr.
Ovn eller brødristerovn: Denne metode er mest sandsynligt for at holde det ydre af æggevalserne sprøde, men det er lidt mere tidskrævende.
- Forvarm ovnen til 350 F, og lin en bageplade med aluminiumsfolie.
- Sæt æggevalserne på arket. (En smule kogespray, der først påføres overfladen, kan forhindre ægrullerne i at klæbe fast på aluminiumsfolien.)
- Sæt bagepladen i ovnen, når den når den rette temperatur.
- Drej ruller omkring halvvejs gennem genopvarmningsprocessen, så alle sider kan sprød op.
- Kontroller dem efter ca. 5 minutter. De skal se sprøde ud. Hvis ikke, vent endnu 2 til 5 minutter.
Mikroovn : Det er meget mere udfordrende at genopvarme en ægrulle i mikrobølgeovnen uden at miste den allervigtige crunchy indpakning. Brug af en trivet kan hjælpe med at mindske den soggy faktor; disse små slidsede stativer leveres ofte med selve mikrobølgeovnen eller kan hentes i en hjemmevarebutik.
- Læg trivetten på en mikrobølgesikker skål eller i en mikrobølgeovn skål.
- Sæt ægrullerne oven på trivetten.
- Genopvarm på høj i ca. 30 sekunder. Hvis ruller har været i køleskabet, har de muligvis brug for mere tid end det.
- Vend eggrolls og mikrobølgeovn på High i yderligere 15 til 30 sekunder.
- Fjern ruller, når de har opnået en vis sprødhed, men bekræft, at indersiden er varm, før servering.
: Glutenfri kinesisk mad
Tip
Den bedste måde at opvarme vegetabilske forruller ligner æggevalsmetoderne ovenfor. Men fordi indpakningen er mere delikat og påfyldningen mindre betydelig, kan opbevaring af ruller, der er indpakket i plast, hjælpe med at holde dem friskere, når det er tid til opvarmning. Brug af en lidt lavere varmeindstilling og reduceret tilberedningstid er normalt den bedste måde at opvarme vegetabilske springruller.
Rulning af dine sundhedsmål
Selvfølgelig bør dybstegte godbidder, uanset om de er friske fra restauranten eller genoplivet som rester, ikke være mere end en lejlighedsvis overbærenhed. I henhold til USDA gennemsnitlige ægruller omkring 100 til 175 kalorier, afhængigt af størrelse og fyldning.
Hvor meget fedt hver rulle indeholder afhænger i vid udstrækning af fyldet. Med 9 gram fedt har en mellemstor æggetrulle med oksekød eller svinekød cirka dobbelt så fedt som en stor kyllingægrulle og ni gange så meget som en lignende størrelse vegetabilsk ægrulle. Du kan også forvente 20 til 30 gram kulhydrater, der kommer fra indpakningen, og mindst 250 mg natrium.
Du får også ca. 10 til 20 procent af det protein, du har brug for om dagen, afhængigt af fyldet. Selv veggie eggrolls kan trods alt have æg, tofu på proteinrige svampe. Fyldningen dikterer også, hvilke andre makronæringsstoffer ruller indeholder, men generelt giver kødbaserede fylde noget jern, og kålen og gulerødder, der normalt er inkluderet i fyldningerne, leverer C-vitamin.
: Liste over MSG-fri mad
For at lindre rigdommen ved disse godbidder, når du har genopvarmet ægruller, skal du overveje at parre dem med en grøn salat eller dampede grøntsager. Du får allerede protein og kulhydrater fra æggetrullerne, men grøntsagerne giver ekstra fiber sammen med vitaminer og mineraler.
