Forskellene mellem rød og sort lakris involverer mere end bare farve og smag. Roden af lakridsplanten bruges i urtemedicin såvel som til aromastoffer, herunder nogle typer lakridsand. Dette betyder, at nogle typer lakrids ikke er sikre at forbruge i store mængder på grund af de mulige bivirkninger ved at konsumere lakrisrød.
Smag
Sort lakris kan smages med lakridsekstrakt, anis eller en kombination af de to. Den indeholder undertiden også melasse for at forbedre lakridsmag. På den anden side indeholder rød lakrids sjældent lakrisekstrakt og er i stedet normalt afhængig af naturlige eller kunstige smag for at give det en kirsebær- eller jordbærsmag.
Ernæring
Sort og rød lakrids har lignende næringsværdier, selvom ingredienserne er lidt forskellige. For eksempel indeholder både røde og sorte versioner af Red Vines lakrids 140 kalorier, 16 gram sukker og 1 gram protein i en portion i fem stykker. Sorte røde vinstokke indeholder dog 60 mg natrium, og røde røde vinstokke indeholder kun 20 mg natrium. Ingen af lakridsformerne indeholder vitaminer eller mineraler. Begge typer lakrids er en kilde til tomme kalorier og bør kun indtages som en lejlighedsvis behandling.
Effekt på helbredet
Hvis det lakrisgodis, du vælger, indeholder lakridsekstrakt, indeholder det også en forbindelse kaldet glycyrrhizic acid eller glycyrrhizin. Når det konsumeres i store mængder, kan glycyrrhizin forårsage muskelsmerter, følelsesløshed i dine lemmer, højt blodtryk, hævelse, hovedpine eller træthed. Mennesker med hjerte-, nyre- eller leversygdom, diabetes eller forhøjet blodtryk bør ikke indtage lakrits, der indeholder glycyrrhizin.
Overvejelser
Mange typer lakris fremstillet i USA indeholder ringe eller ingen lakrisekstrakt. Kontroller etiketterne, før du køber lakrids, hvis du er bekymret for glycyrrhizin. Sort lakrids er den type, der mest sandsynligt indeholder lakridsekstrakt, selvom rød lakris eller andre typer lakrids også kan indeholde denne smag.
