På trods af navnet har halsbrand faktisk intet at gøre med hjertet, men er i stedet resultatet af, at sur maveindhold slipper ud i spiserøret og forårsager en brændende fornemmelse, typisk bag brystbenet og sommetider strækker sig opad i halsen. Denne regurgitation kaldes acid reflux. Mange fødevarer ser ud til at udløse halsbrand, men kål er normalt ikke inkluderet på den korte liste over almindelige synder. Mennesker er forskellige, og det er fuldstændigt muligt halsbrandssymptomer vedrører kål hos nogle, men på samme tid er kål med mange fibre, hvilket faktisk kan hjælpe med at reducere halsbrand i andre.
Sammensætning af diæt med halsbrand
Den brændende fornemmelse af halsbrand skyldes, at sur maveindhold stiger op i spiserøret og irriterer dets foring. Udover en brændende smerte i brystet eller halsen kan du også opleve en sur, syrlig smag bagpå din mund. Nogle mennesker føler, at visse typer mad - for eksempel øl eller krydret mad - forårsager deres halsbrand. Retningslinjer for behandling fra American College of Gastroenterology anbefaler ikke generel eliminering af specifikke typer fødevarer fra kosten for at forhindre tilbagesvaling af syre. De anerkender dog, at nogle individer kan drage fordel af eliminering af visse fødevarer.
Hvorfor kål kan udløse din halsbrand
En af grundene til, at nogle mennesker kan forbinde kål med halsbrand, er, at nogle typer kål - for eksempel gæret kål såsom sur surkål eller krydret kimchi - kan irritere en allerede betændt spiserør. Derudover finder nogle mennesker, at når de spiser kål, de føler sig oppustet eller gassy. Kål og andre typer fødevarer, såsom bønner og broccoli, kan forårsage gas, fordi de indeholder et kulhydrat kaldet raffinose, som er dårligt fordøjet og absorberet af mave-tarm-systemet, hvilket resulterer i gassiness og en stigning i mavepresset. Denne oppustethed kan muligvis give tilbagesvaling af syre mere sandsynligt. Enkeltpersoner varierer i deres evne til at fordøje raffinose, så dette er muligvis ikke et spørgsmål for alle.
Kål som kilde til fiber
Mens nogle mennesker måske finder ud af, at kål udløser deres halsbrand, er der tegn på, at fødevarer med højt fiberindhold som kål faktisk kan hjælpe med at forhindre sur refluks. En diæt med højt fiberindhold kan hjælpe med at bevæge mad gennem GI-systemet hurtigere, hvilket reducerer oppustethed og fordøjelsesbesvær, der kan fremme acid reflux. Faktisk fandt en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2005-udgaven af det videnskabelige tidsskrift "Gut", at mennesker, der spiste en fiberrig diæt, signifikant mindre tilbøjelige til at opleve symptomer på sur refluks. En anden undersøgelse fra 2009 i tidsskriftet "Ernæring og kræft" fandt, at højere indtag af fiber fra frugt og grønsager var forbundet med en reduceret risiko for Barrett spiserør - en precancerøs tilstand forbundet med kronisk refluks.
Trin for at forhindre halsbrand
Mens American College of Gastroenterology ikke anbefaler eliminering af specifikke fødevarer i dens GERD-behandlingsretningslinjer, udtaler kollegiet, at enkeltpersoner kan opleve, at det at spise visse fødevarer forværrer deres symptomer. Så hvis du føler, at du konstant oplever halsbrand, når du spiser kål, kan du drage fordel af at fjerne kål fra din diæt.
Når det er mere end bare lejlighedsvis halsbrand, anbefaler retningslinjer syrereducerende midler kaldet protonpumpehæmmere såsom omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) eller esomeprazol (Nexium) til behandling af GERD. Visse ændringer derhjemme kan også hjælpe, såsom at spise små måltider og spise langsomt; undgå måltider lige før sengetid; og hæve hovedet af sengen om natten, hvis symptomer på natten er et problem. Lejlighedsvis halsbrand, gassiness og oppustethed er meget almindelige og typisk ikke alvorlige. For mere vedvarende eller besværlige gastrointestinale symptomer, skal du dog kontakte din læge.
