Ingefær, et af de mest foretrukne krydderier i verden, dyrkes i de fleste tropiske og subtropiske regioner. Ingefær har en lang kultiveringshistorie, der går tilbage til den forindspillede historie og var en af kun få importerede skatter af romerne. I Europa i middelalderen blev ingefær brugt på pubber til at drysse på øl. Ingefærs medicinske egenskaber er velkendte for herbalists af mange kulturelle traditioner. Videnskabelig forskning har bekræftet nogle af ingefærs påståede sundhedsmæssige fordele, herunder nogle, der vedrører leverens sundhed.
Leverbeskyttelse
Ingefær og cikorie viste leverbeskyttende egenskaber i en undersøgelse, der blev offentliggjort i september 2010-udgaven af "Indian Journal of Pharmaceutical Sciences." I undersøgelsen med forsøgsdyr forbedrede 250 mg og 500 mg pr. Kg legemsvægt af ingefær og de samme mængder cikorie signifikant leverskader og gendannede blodsammensætningen til normal, når den indgives individuelt eller sammen. Ingen af stofferne forårsagede toksiske virkninger i doser op til 5 gram pr. Kg. Mikroskopisk evaluering af levervæv viste også forbedringer fra de to kosttilskud.
Leverdegeneration
Ingefær kan beskytte mod leverfibrose - en form for degenerativ ardannelse - ifølge en undersøgelse offentliggjort i juni 2011-udgaven af tidsskriftet "Ernæring og stofskifte." Forskere testede adskillige ekstrakter af ingefær og fandt, at alle ekstrakter øgede niveauer af vigtige antioxidant enzymer anvendt af leveren, herunder glutathion og superoxid-dismutase. Forskere konkluderede, at ingefær viser potentiale til brug i behandlingen af leverfibrose. Yderligere kliniske forsøg er nødvendige for at bekræfte disse foreløbige resultater.
Parasitter
Schistosomiasis, en parasit, der skader leveren og tarmen, kan reagere godt på behandling med ingefærekstrakt, ifølge forskere i biologiafdelingen ved King Khaled University, Saudi-Arabien. Ingefær producerede den mest hæmning af parasitten blandt flere testede planter i undersøgelsen. Orme behandlet med ingefær havde ændret overfladestrukturer med tab af visse områder og erosion i andre. Mikroskopevaluering af levervæv viste færre og mindre påvirkede områder hos ingefærbehandlede dyr. Undersøgelsen blev offentliggjort i februar 2011-udgaven af tidsskriftet "Parasitology Research."
Fed lever
Ingefær kan beskytte mod ikke-alkoholisk fedtleversygdom, en stadig mere almindelig tilstand forbundet med insulinresistens, der nærmer sig epidemiske proportioner, siger forskere, der har foretaget en undersøgelse offentliggjort i januar 2011-udgaven af "World Journal of Gastroenterology." Ingefær kan hjælpe med at forhindre eller behandle denne levertilstand ved at reducere oxidativ stress på leveren, nedsætte insulinresistensen og hæmme betændelse, alt sammen medvirkende faktorer til denne tilstand. Kliniske forsøg er for at bestemme omfanget af fordelene, som ingefær kan tilbyde for leverens helbred.
