Cremet, sød og trøstende rispudding kan bare være den bedste måde at nyde ris på. Ris budding ernæring oplysninger viser, at det er et relativt godt dessert valg, sammenlignet med is eller andre høj-kalorieindhold højt sukker valg.
Tip
At kalde rispudding "sundt" kan være lidt af en strækning, men det tilbyder bestemt nogle gode ernæringsmæssige egenskaber, herunder calcium, jern og protein. Hvis du skal spise dessert, er rispudding ikke et dårligt valg.
Ris budding kalorier og ernæring
For så vidt angår desserter er rispudding et ret sundt valg. Den nøjagtige fordeling af rispuddingens ernæringsoplysninger afhænger af det bestemte mærke, der forbruges, eller din hjemmeopskrift. En klassisk opskrift lavet med sødmælk, ris, sukker, kanel, vaniljesmag, salt og konserveringsmidler indeholder ca. 150 kalorier pr. ½ kopp servering.
Rispuddingens ernæringsoplysninger viser, at en ½-kop portion indeholder 4 gram protein, 3, 5 gram fedt (hvoraf 2 gram er mættet), 27 gram kulhydrater og 1 gram fiber. Rispudding har 14 gram sukker pr. Kop, men også 150 mg calcium og 0, 4 mg jern.
Sammenlign den med en anden favorit dessert: vaniljeis. En halv kop af den frosne godbit indeholder 210 kalorier og 14 gram fedt, hvoraf 8 gram er mættet - langt mere end rispuddingen.
Mættet fedtindtag holdes bedst under 13 gram om dagen, anbefaler American Heart Association. Dette hjælper med at reducere din risiko for forhøjet kolesterol- og lipidniveauer i blodet - begge er risikofaktorer for hjertesygdomme.
En portion is indeholder også 18 gram kulhydrater, men ingen fiber og 3 gram protein. Isen har også mere sukker end rispuddingen - 16 gram - og mindre calcium, der kun tilbyder 100 mg. Vanilla-is tilbyder heller ikke noget jern.
Sammenlignet med nogle restauranttilbud er rispudding ligefrem heligt. For eksempel tilbyder Uno Pizzeria og Grill en "Awesome, Insanely Large" chokoladekage med mere end 1.700 kalorier, 32 gram mættet fedt og cirka 168 gram sukker, rapporterer vagthundgruppen Center for Science in the Public Interest.
Gør rispudding sundere
At lave hjemmelavet rispudding betyder, at du har kontrol over ingredienserne. Enhver dessert kan gøres lidt sundere med et par enkle swaps rådgivet af Academy of Nutrition and Dietetics. I stedet for at lave rispudding med hvid ris, skal du bruge fuldkornet brun ris.
Brun ris har hele kimen inkluderet, og den fås i glutinøse versioner, så du stadig kan få en cremet konsistens med din opskrift. Sammenlignet med hvid ris tilbyder brune versioner af ris lidt mere fiber, vitaminer og mineraler, inklusive vitaminer B1 og B6, samt fosfor, magnesium, mangan og selen. Hvis du stadig ikke er sikker på ombyttet, skal du starte med halv brun ris og halv hvid ris.
Vælg mejeri med fedtfattigt eller ikke-fedtindhold i stedet for mejeriprodukter med fuldt fedtindhold for at mindske det mættede fedt i din opskrift på rispudding. Du kan også reducere mængden af sukker, som opskriften kræver, med 25 procent uden nogen mærkbar ændring i smagen. Det betyder, at du får 3, 5 gram mindre sukker i hver ½ kop servering.
Du kan vælge at spise tapioca-budding i stedet for rispudding som et endnu lavere kalorieindhold. I ½ kop standard, kommerciel tapioka-budding, der indeholder skummetmælk, sukker, tapioca, konserveringsmidler og aromaer, får du 131 kalorier, 2 gram protein og 4 gram fedt, hvoraf kun 1 gram er mættet. Tapioca budding giver også 24 gram kulhydrater pr. ½ kop portion, men ingen fiber. Du får kun 61 milligram calcium fra tapioca budding og intet jern.
