I den naturlige sundhedsverden betragtes æble cider eddike en helbredelse med påstande om, at det forbedrer fordøjelsen, øger immuniteten og fremmer vægttab. Lavet af gærende sukker, æbler og gær er den ravfarvede eddike rig på eddikesyre, den forbindelse, som dens påståede fordele tilskrives.
Selvom forskningsresultater er blandede og begrænsede, kan æblecidereddike bidrage til vægttab gennem dens virkninger på stofskifte, appetit og blodsukker. Imidlertid er virkningen lille sammenlignet med virkningen af kost og motion.
Tip
Der er mange fordele og ulemper ved brug af æble cider eddike, men eddike er hverken en magisk eliksir med mytiske sundhedsegenskaber eller en alvorlig fedtforbrænder.
Fordele ved vægttab
Man antager, at eddikesyre - den aktive ingrediens i alle vinarter - påvirker den måde, kroppen kropskræfter på fedt på. Meget af forskningen, der undersøger denne teori, er udført med dyr, så virkningen på mennesker er stadig usikker. Imidlertid peger nogle få små undersøgelser, der involverer mennesker, mod positive resultater.
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2014 i Bioscience, Bioteknologi og Biokemi, forbrugt 155 overvægtige japanske mennesker en daglig drik, der indeholdt enten 15 ml eddike, 30 ml eddike eller ingen eddike. Diætindtagelse og træningsniveauer var lige mellem de tre grupper.
Efter 12 uger tabte begge eddikgrupperne vægt, hvor højdosegruppen tabte mere end lavdosegruppen. I begge grupper var resultaterne imidlertid små - 2 til 4 pund over tre måneder.
I en anden undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Chiropractic Medicine i 2013, drak en gruppe mænd og kvinder en daglig grøn drik indeholdende æble cider eddike, hvedegræs, lucerne og fulvic acid. De fik også et mundtligt supplement bestående af forskellige urter, såsom katteklo og pau d'arco.
Derudover fulgte undersøgelsesdeltagerne en kalorifattig diæt, der varierede fra 1.200 til 1.800 kalorier dagligt. Efter afslutningen af den 21-dages undersøgelse havde mænd og kvinder mistet lidt mere end 8 pund.
Mens deltagerne i undersøgelsen mistede en betydelig mængde vægt på kort tid, er det vanskeligt at afgøre, om det var æblecidereddik, et af de andre kosttilskud eller en kalorifattig diæt, der hjalp med vægttabet.
Hjælpemidler til sultkontrol
Én måde æble cider eddike kan hjælpe vægttab er ved at øge metthed og hjælpe dig med at spise mindre. Meget sur eddike taget sammen med et brødmåltid hjalp deltagere med at føle sig hurtigere fyldige i en 2005-undersøgelse offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition.
Opdelt i grupper, der modtog eddike med tre forskellige niveauer af surhed, oplevede deltagere i gruppen med højeste surhedsgrad de højeste niveauer af metthed. Denne metthed varede også længst efter måltidet. Forskere antyder, at virkningerne havde at gøre med eddike indflydelse på blodsukkerniveauet efter måltidet.
En anden undersøgelse antyder, at en anden, ikke-så-god grund, eddike reducerer sult: Det kan få folk til at føle sig syge. I en 2014-undersøgelse, der blev offentliggjort i International Journal of Obesity, fik raske, normale vægtpersoner en eddike eller ikke-eddike-drikke sammen med et morgenmadsmåltid. Gruppen, der modtog eddike, blev hurtigere fuld, men de rapporterede også om kvalme.
Sænker blodsukkeret
Undersøgelsen af sult i 2005 European Journal of Clinical Nutrition-undersøgelsen kan have været delvis relateret til eddikepåvirkning på blodsukkeret. Forskerne af denne undersøgelse fandt, at jo højere surhedsgraden af eddike var, jo mere sænkede den blodsukkeret.
Forebyggelse af pigge og dråber i blodsukkeret efter et måltid kan forlænge metthed og forhindre sult kort efter spising, hvilket naturligvis kan hjælpe dig med at tabe dig.
En anden undersøgelse offentliggjort i 2005 i Journal of the American Dietetic Association rapporterede, at eddike forbedrede blodsukkeret efter måltidet og bemærkede også, at deltagerne spiste lidt færre kalorier resten af dagen.
Forbedrer hjertesundheden
Et par dyreforsøg har vist potentielle fordele ved æble cider eddike for hjertesundhed. I et 2008-studie, der blev offentliggjort i Pakistan Journal of Biologics Sciences, havde normale og diabetiske rotter fodret æble cider eddike i fire uger forbedret serumlipidprofiler.
Begge grupper havde nedsat lipoprotein med lav densitet (det usunde kolesterol) og forøget lipoproteiner med høj densitet (det gode kolesterol). Nedsatte serumtriglyceridniveauer var også lavere hos både diabetiske og ikke-diabetiske rotter.
I en anden dyreforsøg blev mus fodret med en høj-kolesterol diæt såvel som æble cider eddike. Sammenlignet med kontrolgruppen, der ikke modtog eddike, havde de eddike-fodrede mus lavere serumlipidniveauer ved afslutningen af den 28-dages behandlingsperiode. Resultaterne blev offentliggjort i Journal of Membrane Biology i 2014. Men indtil videre har der ikke været nogen humane undersøgelser, der bekræfter disse resultater.
Kan beskytte mod kræft
Der er nogle foreløbige undersøgelser, der antyder, at æble cider eddike kan dræbe eller bremse væksten af kræftceller. I en 2014-undersøgelse, hvis resultater blev offentliggjort i Journal of Gastroenterology and Hepatology, blev eddikesyre tilsat i forskellige koncentrationer til rotte- og humane gastriske kræftcellekulturer.
En 0, 5 procent opløsning af eddikesyre inducerede mere end 80 procent celledød på et minut. Efter 10 minutter var næsten 100 procent af kræftcellerne dræbt. Forskere konkluderede, at eddikesyre er et kraftfuldt anticancermiddel, hvis topisk anvendelse kan være en gennemførlig behandling af gastrisk kræft og andre kræftformer.
Drikke æble cider eddike
Den mest almindelige måde at drikke æble cider eddike på er at fortynde den i 6 til 8 ounces vand. Men nogle mennesker kan lide at tage det i et skud, enten alene eller kombineret med andre ingredienser som honning og gurkemeje. Du kan også føje det til en smoothie med frugt og grøntsager.
Alternativt er en salatdressing lavet med æble cider eddike, en lille mængde olivenolie, urter, krydderier og andre sunde ingredienser en smagfuld, kalorifattig måde at få din daglige dosis på.
Dosering af æblecidereddike
Der er ikke en anbefalet dosis æble cider eddike, hvis du ønsker at tabe sig, men en til to spiseskefulde er en almindelig mængde. Du kan tage det hele på én gang fortyndet i vand eller opdele doserne.
I begyndelsen er det en god ide at starte med en lille dosis, f.eks. En teskefuld, for at se, hvordan din krop reagerer på den. Hvis du antager, at du ikke har nogen ubehagelige resultater, kan du gradvis arbejde dig op til en spiseskefuld eller to.
Apple cider eddike diæt
Hvis din primære grund til at indtage æble cider eddike er vægttab, kan du have snublet over æble cider eddike diæt. Selvom der er små variationer af det overalt på internettet, indebærer det typisk at man spiser en til to spiseskefulde eddike pr. Dag.
Eddiken tilsættes normalt til et glas vand og konsumeres på én gang eller opdeles i doser taget før hvert måltid. Taget i disse doser og fortyndet med rigeligt vand er der ringe risiko for alvorlige bivirkninger bortset fra kvalme og urolig mave.
Imidlertid kan forbrug af mere end denne mængde regelmæssigt have mere alvorlige konsekvenser, herunder tand erosion og lave kaliumniveauer. Og på grund af dets indvirkning på blodsukkeret, bør diabetikere være forsigtige med at indtage diæter med høj eddike.
Derudover skal det bemærkes, at æble cider eddike ikke er en tryllekunst til vægttab. Selvom der er lovende fordele, når det kommer til at tabe pounds, skal du stadig forbruge en sund, afbalanceret, kalorifattig diæt fuld af friske frugter og grøntsager, magert protein og fuldkorns-kulhydrater.
Apple cider eddike piller
Flere tillægsproducenter tilbyder æble cider eddike i pilleform til folk, der har en vanskelig tid med surhedsgraden og smagen af eddike som en væske. Disse piller indeholder en pulveriseret æble cider eddike, og instruktionerne antyder en til tre kapsler eller tabletter taget en til tre gange om dagen.
Sikkerhedsmæssige problemer med ACV-piller
Æblecidereddike i pilleform indeholder muligvis ikke, hvad den siger på flasken, ifølge en rapport fra 2005 offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association.
På grund af en bivirkning forårsaget af æble cider eddykapsler, der førte til en esophageal skade, blev der udført test for at vurdere surhedsgrad, mikrobielt indhold og pH for et antal forskellige mærker æble cider eddike i pilleform.
Testene viste bred variation i alle tre kategorier, hvilket førte til spørgsmål om, hvorvidt nogle af kosttilskuddene endda indeholdt æblecidereddik og udfordrede både kvaliteten og påstandene om æblecidereddikesuppler.
Så før du tilsætter æble cider eddikepiller til dit daglige regime, skal du sørge for først at konsultere din læge for at få råd. Hvis du får OK, skal du sørge for at lede efter et supplement af høj kvalitet gennem en lokal sundhedsbutik.
