Cream of Wheat er en af de mest elskede morgenmadsretter i Amerika. USDA rapporterer, at hver portion giver mere end halvdelen af det daglige anbefalede jernindtag plus en masse calcium til sunde knogler.
Top det med kanel eller muskatnød, bananskiver, valnødder, mandler eller jordbær for ekstra smag og ernæring.
Tip
Hvedefløde understøtter ikke vægttab, men det kan forbedre din diæt. Brug det som en erstatning for morgenmadsprodukter, der er fyldt med sukker og tilsætningsstoffer. Bedre endnu, kog med farina og tilføj dine egne smag eller skift til hele korn som havre og hvedekli.
Hvad er fløde hvede?
Denne cremede morgenmadsretter er lavet af farina , en type malet hvede. Det kan tilberedes som polenta eller grød og har en mild smag. Farina er ikke et korn af fuldkorn, fordi det fjerner klid og noget eller alt hele kim under bearbejdningen. Men det er en af de bedste diætkilder til jern og komplekse kulhydrater.
Afhængig af dine præferencer kan du servere fløde hvede med mælk eller vand. Kog bare væsken og hæld derefter langsomt farinaen i; omrør, indtil det begynder at blive tykkere. Tilsæt rå honning, jordbær, nødder, frø, krydderier, rå kakao og andre sunde ingredienser. En anden mulighed er at bruge kokosmælk, mandelmælk eller sojamælk i stedet for komælk.
Bemærk, at creme af hvede er et mærkenavn, ikke et faktisk korn. Du kan enten købe det brandede produkt eller købe farina og tilføje dine foretrukne topfraktioner. Grødblandingen, der kommer i en kasse, fås i forskellige smagsprodukter, såsom creme af hvedebananvalnød, ahornbrun sukker, kanel og original. Hvert produkt har en anden næringsværdi, afhængigt af de anvendte ingredienser.
Fløde af hvede ernæringsmæssig værdi
Denne lækre morgenmad mad pakker en heftig ernæringsstans. Den er rig på komplekse kulhydrater og giver jævn energi hele dagen uden at øge blodsukkerniveauet. Som det amerikanske nationalbibliotek for medicin påpeger, indeholder de fleste fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, også mange fibre, vitaminer og mineraler, der understøtter optimal sundhed. Hele korn, bælgfrugter og grøntsager er blot et par eksempler.
Som nævnt er fløde hvede ikke det samme som ren farina. Dette produkt findes også i flere varianter, der hver indeholder forskellige ingredienser. Kogt beriget farina giver følgende næringsstoffer pr. Portion (en kop):
- 123 kalorier
- 4, 2 gram protein
- 0, 8 gram fedt
- 25, 4 gram kulhydrater
- 1, 9 gram fiber
- 1, 8 gram sukker
- 69 procent af DV (daglig værdi) af jern
- 17 procent af DV af calcium
- 12 procent af DV natrium
- 20 procent af DV mangan
- 13 procent af DV af selen
- 35 procent af DV-folinsyre
Som de fleste korn er farina fyldt med thiamin, niacin, riboflavin, vitamin B6 og andre B-komplekse vitaminer. Det tilbyder også små mængder zink, magnesium, kalium og fluorid. Farina er en beriget mad, så mange af disse vitaminer og mineraler tilsættes for at øge næringsværdien.
En portion prale også med 34 procent af det daglige anbefalede indtag af cystin , en svovlholdig aminosyre, der kan omdannes til glukose, kroppens vigtigste energikilde. Dette næringsstof udviser antioxidantegenskaber og understøtter immunfunktion.
Hvedefløde kogt med vand og salt (også beriget) har en lignende næringsværdi. I henhold til USDA indeholder en portion (eller en kop):
- 126 kalorier
- 3, 7 gram protein
- 0, 5 gram fedt
- 26, 8 gram kulhydrater
- 1, 3 gram fiber
- 0, 1 gram sukker
- 56 procent af DV af jern
- 17 procent af DV af calcium
- 13 procent af DV af selen
- 11 procent af DV kobber
- 13 procent af DV natrium
- 8 procent af DV af folsyre
Sammenlignet med farina er dette produkt betydeligt lavere i sukker. Det indeholder også mindre fiber, jern, zink og B-komplekse vitaminer. En kop kogt farina giver ca. 20 procent af det daglige anbefalede indtag af mangan, mens fløde hvede mangler dette mineral. Din krop har brug for mangan for at producere og anvende visse enzymer, der bekæmper oxidativ stress, regulerer kulhydratmetabolismen og understøtter knogledannelse.
Creme af hvedebananvalnød har for eksempel 130 kalorier, 2 gram protein, 1 gram fedt og 28 gram kulhydrater, inklusive 1 gram fiber og 12 gram sukker pr. Portion (en pakke). Det giver kun 35 procent af det daglige anbefalede jernindtag, men det er lidt højere i calcium sammenlignet med farina. Karamelfarve , en af dens vigtigste ingredienser, er et potentielt kræftfremkaldende stof, ifølge en undersøgelse fra februar 2015, der blev offentliggjort i PLOS One .
Er fløde af hved opfedning?
Denne morgenmadsret giver sandsynligvis ikke vægtøgning, når den indtages som en del af en afbalanceret diæt. Bare sørg for at vælge uslavede sorter uden tilsat sukker. Eller du kan lave mad med rent farina pulver og tilføje dine egne smag.
Sammenlignet med de fleste morgenmadsprodukter er cremen af hvede mere nærende og lavere i sukker. Det indeholder også langsomt fordøjende kulhydrater, hvilket holder dig energisk i timer. Morgenmadsprodukter derimod er fyldt med enkle sukkerarter, der forårsager insulin og blodsukkerspidser efterfulgt af styrt. Disse produkter er stærkt forarbejdede og har lidt næringsværdi.
Farina og fløde hvede er mindre forarbejdet end morgenmadsprodukter, men det betyder ikke nødvendigvis, at de hjælper med vægttab. Et forskningsdokument fra maj 2016, der blev offentliggjort i AIMS Public Health, viste en stærk forbindelse mellem hvedeforbrug og fedme. Forskere påpeger imidlertid, at fuld hvede måske ikke er så skadelig som dens raffinerede modstykke.
Ifølge forskerne ved Tufts University har amerikanerne en tendens til at overforbruge brød, pasta og andre fødevarer, der indeholder raffineret hvede. Disse produkter indeholder mange kalorier og hurtigt fordøjende kulhydrater, så at det kan føre til vægttab at skære dem ud. De får dig ikke kun til at pakke på pund, men fremmer også visceral fedtgevinst. På den anden side har det vist sig, at hele kerner reducerer visceral fedtmasse.
Denne type fedtvæv akkumuleres i din mave og pakker sig omkring din lever og andre vitale organer. Som Harvard Health Publishing bemærker, påvirker visceralt fedt metabolisk sundhed og øger risikoen for diabetes og hjertesygdomme. Det er også en vigtig risikofaktor for galdeblæreproblemer og brystkræft hos kvinder.
Eksperterne ved Tufts University anbefaler at fjerne forarbejdede korn fra din diæt og udfylde hele korn. Du skal dog stadig se dine dele. Hel hvede indeholder mange kulhydrater og bør konsumeres i moderate mængder.
En anmeldelse fra juni 2018 indeholdt i BMJ vurderede virkningerne af kulhydrater på det generelle helbred. Som forskerne bemærker, er grovkornede korn, såsom farina, mere næringsrige og har et lavere glykæmisk indeks end hvid ris og andre raffinerede korn. Det glykæmiske indeks indikerer virkningen af kulhydratholdige fødevarer på blodsukkerniveauet. Imidlertid er fuldkorn mere fordelagtige, da de stadig har kim og klid intakt.
Hvedefløde kan være en sund tilføjelse til de fleste diæter. Hvis du nyder det med moderation og holder dig til dine daglige kalorimål, er det usandsynligt, at du går i vægt. Uforarbejdede kerner er dog et bedre valg på grund af deres høje indhold af fiber og næringsstoffer.
Havregryn for eksempel tilvejebringer 4 gram fiber og mere end 5 gram protein pr. Portion (en kop, kogt). Det er også en god kilde til zink, magnesium, mangan, kalium, jern, lutein og zeaxanthin. Både protein og fiber kan forbedre appetitstyringen og lette vægttab.
