Kobber er et vigtigt spormineral, hvilket betyder, at din krop kun har brug for meget små mængder af det til normal funktion. Elementært kobber absorberes ikke godt, og høje doser via kosttilskud fører typisk til maveforstyrrelser og andre symptomer. Chelateret kobber er en speciel type mineraltilskud, der kan absorberes bedre og lettere på maven, selvom videnskabelig bevis mangler. Uanset hvad er der en fare for toksicitet og alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, hvis du tager for meget chelateret kobber.
Funktioner og anbefalinger
Kobber sammen med jern hjælper med at danne hæmoglobin og røde blodlegemer i knoglemarven. Hemoglobin bærer ilt i blodet. Kobber er også vigtigt for knoglemineralisering, hjerte-kar-sundhed, nervefunktion, immunitet og enzymsyntese. Kobberkoncentrationerne er højest i din hjerne og lever, men det findes også i dine nyrer, bugspytkirtel og hjerte. Tilstedeværelsen af østrogen øger kobberkoncentrationen, så mængderne er højest under graviditet og hormonbehandling. Den anbefalede daglige diætgodtgørelse af kobber til voksne varierer fra 900 til 1.300 mikrogram, afhængigt af graviditet og amning. Ammende kvinder har brug for mest kobber for at kunne levere nok til deres hurtigt voksende nyfødte.
Chelateret kobber
Chelaterede mineraltilskud er mineraler kombineret med aminosyrer. En almindelig form for cheleret kobber kaldes kobberglycinat, som er et molekylært kompleks, der består af elementært kobber og aminosyreglycin. Stort set alle mineraler kan købes som chelaterede kosttilskud. Producenter af chelaterede mineraltilskud hævder ofte, at de er mere biotilgængelige, fordi organiske molekyler let kan passere gennem tarmkanalen, men der er i øjeblikket intet videnskabeligt bevis på, at dette er tilfældet i det menneskelige fordøjelsessystem. Mere menneskelig-baseret forskning på chelaterede mineraler er nødvendig, inden der kan fremsættes specifikke sundhedsanprisninger.
Potentielle farer
Organisk kobber i fødevarer forarbejdes af leveren og transporteres og opbevares på en sikker måde, hvorimod kobbertilskud - inklusive chelaterede former - stort set omgår leveren og kommer direkte i blodbanen, ifølge en undersøgelse offentliggjort i en 2009-udgave af " Tidsskrift for American College of Nutrition. " Høje blodniveauer af kobber er giftige, især for hjernen. Kobbertoksicitet er blevet knyttet til Alzheimers sygdom og skrumplever i leveren. Symptomer, der er tegn på at tage for meget kobber inkluderer kvalme, opkast, irritabilitet, svimmelhed, gulsot og muskelsmerter. Mennesker med den største risiko for kobbertoksicitet er dem med Wilsons sygdom - en sjælden genetisk lidelse, der er kendetegnet ved den hurtige ophobning af kobber i hjernen og organerne.
Forslag
At imødekomme dine daglige mineralbehov ved at spise ernæringsmæssig mad er ofte sikrere og mere effektive end at tage kosttilskud, skønt mineraludarmet jord er et problem i hele verden, fordi det giver produkter og korn, der har mindre mineralindhold. Gode kobberkilder inkluderer skaldyr - især østers - orgelkød, fuldkorn, bælgfrugter, tørret frugt, mørke blade og rodgrøntsager såsom kartofler. Hvis du vælger kobbertilskud, skal du undgå at tage dem med zink-, jern- eller C-vitamintilskud, som forstyrrer absorptionen af kobber i tarmkanalen.
