Der er masser af overskrifter, der hvirvler rundt på internettet, der forbinder mikrobølge-popcorn og kræft og hævder, at mikrobølge-popcorn er en af de værste ting, du kan spise, men er påstandene rigtige? Og hvordan skiller du mellem hvad der er fakta og hvad er fiktion?
Selvom der ikke er noget, der forbinder mikrobølge-popcorn selv med kræft, er der problemer med nogle af ingredienserne, der ligger i foringen af de mikrobølgerbare poser. Efter at nogle mikrobølgefopcornmærker fik blæst af potentielle problemer med deres emballering, skiftede de over til mere sikre alternativer.
Mikrobølgeovn Popcorn og kræft
Et af problemerne med mikrobølge-popcorn ligger i den mikrobølgesikker taske, der huser kernerne. I henhold til en rapport fra december 2013 i miljømæssige sundhedsperspektiver indeholder mikrobølgepopcornposer kemikalier kaldet perfluorooctansyre (eller PFOA), som er det samme kemikalie, der bruges i Teflon® nonstick-belægning, og perfluorooctansulfonat (eller PFOS).
Den samme rapport bemærker, at PFOA har været forbundet med nyrekræft og testikelkræft samt ulcerøs colitis, skjoldbruskkirtelsygdom, højt kolesteroltal og højt blodtryk under graviditet. En undersøgelse i februar 2017, der blev offentliggjort i Journal of Endocrinological Investigation, tog et dybere dybde i virkningen på skjoldbruskkirtlen og forbandt kemikalierne med hypothyreoidisme, især hos kvinder.
Men betyder det faktum, at poserne har PFOA'er og PFOS'er i dem, at du ville indtage kemikaliet, hvis du spiser popcorn? Forskere fra en rapport offentliggjort i en nyere oktober 2019-udgave af miljømæssige sundhedsperspektiver har til hensigt at besvare dette spørgsmål.
De fandt, at det at spise mikrobølge-popcorn havde signifikante positive forbindelser med koncentrationen af PFOA og PFOS i blodet. De gjorde også opmærksom på, at PFOA'er og PFOS'er kan forblive i kroppen i henholdsvis 3, 5 og 4, 8 år.
Finde sikre mikroovn-popcornmærker
Efter at popcorn-producenterne fik afkald på de sundhedsmæssige problemer, der var forbundet med PFOA, tog mange af dem kemikaliet ud af deres poser; andre gjorde det dog ikke. Forskere fra en rapport, der blev offentliggjort i madtilsætningsstoffer og forurenende stoffer i september 2019, testede popcornposer fra syv mikrobølge-popcornmærker og fandt, at to af dem indeholdt mængder over den acceptable grænse, mens de andre havde lavere koncentrationer.
Selvom dette bestemt er et skridt i den rigtige retning, er problemet, at der ikke er nogen måde at fortælle, hvilke der er sikre, og hvilke der ikke er. Producenter angiver ikke, om deres popcornposer indeholder PFOA på etiketterne.
Problemer med mikrobølgeovn Popcorn og lunger
Men det er ikke kun kræft, der er problemet. En anden rapport, der blev offentliggjort i Arbejds- og miljømedicin i oktober 2018, forbandt en ingrediens i mikrobølge popcornsmørsmag, kaldet diacetyl, til lungeproblemer. Ifølge rapportens forskere præsenterede arbejdstagere fra popcornproduktionsfaciliteter med lungehindringer og kroniske hoste, der til sidst fik kaldenavnet "popcornlunge."
Efter lidt graving blev det bestemt, at diacetyl er et åndedrætsgift, og kronisk eksponering kan irritere og skade lungerne. Centers for Disease Control and Prevention rapporterede, at når diacetyl opvarmes, kan det forårsage en damp, der skader luftvejene og kan føre til udslettende bronchiolitis eller indsnævring af lungernes luftveje, der er forårsaget af betændelse.
Selvfølgelig udsættes arbejderne i produktionsfaciliteterne for popcorn for meget højere koncentrationer end du ville være ved at spise en pose mikrobølge-popcorn her og der. Og fra november 2019 er der ikke noget, der forbinder at spise popcorn til popcorn-lunger. Men forbindelsen er stadig noget, som du måske ønsker at være opmærksom på.
