Betændelse er en proces, hvorved din krops kemikalier og hvide blodlegemer arbejder for at beskytte dig mod fremmede stoffer, såsom vira og bakterier. Sygdomme, såsom arthritis og bursitis, udløser betændelse, når der ikke er nogen årsag, hvilket forårsager smerter, hævelse, stivhed og feber. Forbedring af din kost kan hjælpe med at styre disse effekter, ifølge Linus Pauling Institute, eller LPI. Afhængigt af kilden kan kulhydrater påvirke betændelse på positive og negative måder.
forholdet
Kulhydrater giver glukose, som er din krops vigtigste diætkilde til energi. Carbonkilder varierer markant i ernæringsmæssige fordele og den påvirkning, de kan have på betændelse. Lavglykæmiske kulhydrater, som har en mild indflydelse på dit blodsukkerniveau, kan ifølge LPI hjælpe med at reducere betændelse. På den anden side kan høje glykæmiske kulhydrater forårsage uregelmæssigheder i blodsukkeret og udløse eller forværre inflammatoriske reaktioner.
typer
Kolhydrater findes i mange fødevarer, herunder korn, slik, frugt, grøntsager og mejeriprodukter. Kilder med lavt glykæmisk kulhydrat inkluderer fuldkorn, såsom byg, havre og brun ris, friske frugter og grøntsager og usødede mejeriprodukter, såsom mælkefattig mælk og yoghurt. "Gigt i dag" anbefaler, at du vælger fuldkorn, såsom brun ris og fuldkornsbrød, i stedet for raffinerede korn, såsom hvidt mel og øjeblikkelig ris, for reduceret betændelse og forbedret vægtkontrol. Yderligere fødevarer med højt glykæmisk indhold inkluderer pustede ris og cornflake korn, almindelige læskedrikke, slik, hudløse kartofler, donuts og tørrede dadler.
Beviser
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i februar 2006, analyserede forskere hele kornindtagelsen og wellness af 938 sunde mænd og kvinder. Deltagere, der spiste mest fuldkorn, viste signifikant større blodsukkerkontrol og mere positive kolesterolniveauer og inflammatoriske markører sammenlignet med deltagere, der spiste få fuldkorn. Højt glykæmisk diæter er også blevet forbundet med øgede blodniveauer af C-reaktivt protein, en inflammatorisk markør forbundet med hjertesygdomme.
Forslag
Udskift raffinerede fødevarer med lavt glykæmisk mad for at forhindre eller reducere betændelse. Udskift f.eks. Din sukkerholdige morgenmadsprodukter med stålskårne havre og instant nudler med fuldkornspasta. Frugtsaft, tørret frugt og dåse, der er opbevaret i tung sirup er højt glykæmisk, så vælg oftest hele, friske frugter. For yderligere fordele skal du undgå mættet fedt og transfedt, som også fremmer inflammation ifølge LPI. Almindelige kilder inkluderer rødt og forarbejdet kød, ost med fedtindhold, pindemargarin, sødmælk og kommercielt forberedte cookies, kager og kiks. Omega-3-fedtsyrer, der er almindelige i koldtvandsfisk, såsom laks og makrel; hørfrø; og valnødder, kan reducere betændelse. Formålet med afbalancerede måltider og snacks, der fremhæver næringsrige fødevarer. Når du forkæler dig med raffinerede korn, slik eller fedtholdige fødevarer, skal du holde dig til beskedne portioner.
