Wasabi-ærter er en populær japansk-inspireret snack fremstillet af tørrede ærter og aromatiseret med wasabi, en krydderi fremstillet af kål, peberrod og sennep. Rå grønne ærter tilbyder en betydelig mængde ernæringsværdi og bevarer meget af denne ernæring i deres dehydreret, wasabi-aromatiseret form. Cirka 18 procent af vægten i en rå ært findes i form af kulhydrat.
Samlede kulhydrater
Én portion wasabærter er 28 g, eller ca. 1 oz. Hver portion indeholder 16 g samlede kulhydrater. Ifølge Food and Nutrition Board for Institute of Medicine bør kulhydrater udgøre 45 til 65 procent af den voksne diæt. Hvis du typisk forbruger 2.000 kalorier om dagen, skal kulhydrater udgøre 900 til 1.300 af dem. Kolhydrater indeholder 4 kalorier pr. Gram, så du har brug for ca. 225 til 325 g kulhydrater hver dag. En portion wasabi-ærter indeholder ca. 5 til 7 procent af dit kulhydratbehov, baseret på en 2.000-kalori diæt.
Kostfibre
Kostfiber er et komplekst kulhydrat, der findes i plantemad. Dette næringsstof har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og kan hjælpe med at sænke kolesterol- og glukoseniveauet i blodet, hvilket forbedrer hjerte-kar-sundheden og hjælper med vægttab. Kostfiber kan også beskytte mod tyktarmskræft. En portion wasabærter indeholder 4 g kostfiber. Voksne mænd og kvinder bør forbruge henholdsvis 38 og 26 g fiber hver dag.
Sukkerarter
Sukkerarter er enkle kulhydrater, der kun består af en eller to saccharidmolekyler. Mens nogle enkle sukkerarter findes naturligt i plantemad, bruger fødevarevirksomheder ofte tilsat sukker til smag. Disse tilsatte sukkerarter kan forårsage en stigning i blodsukkerniveauet, hvilket resulterer i øget type 2-diabetesrisiko, vægtøgning og øget risiko for hjerte-kar-sygdomme. En portion wasabærter indeholder 2 g sukker. American Heart Association anbefaler voksne mænd og kvinder forbruger henholdsvis mindre end 150 og 100 kalorier eller 37, 5 og 25 g tilsat sukker hver dag.
Yderligere ernæring
En portion wasabærter indeholder 3 g fedt, 6 g protein og 160 mg natrium. Fedt og protein er makronæringsstoffer; voksne skal konsumere henholdsvis 20 til 35 procent og 10 til 35 procent af deres kalorier fra fedt og protein. Natrium er et mineral og hjælper med at fremme hydrering og hjælper med muskelsammentrækninger. Diæt, der er meget natrium, kan imidlertid forårsage højt blodtryk. USDA anbefaler, at voksne begrænser deres natriumindtag til 2.300 mg om dagen.
