Huffington Post rapporterer, at genetisk manipulerede fugle er steget med 300 procent siden 1960, hvilket fører til en fugl på din plade med drastisk højere fedtindhold og mindre proteinindhold. Med andre ord, udbenet, hudløs kyllingebryst er faktisk meget mindre sundt for dig end nogensinde før.
"Det stadigt stigende genetiske pres for at forbedre væksthastigheden og brystudbyttet af slagtekyllinger har ført til en høj forekomst af adskillige abnormiteter i brystmuskler i løbet af de sidste 20 år, " rapporterer en undersøgelse fra juni 2015 i World Poultry Science Journal.
Disse genetiske abnormiteter bringer ikke kun op en række dyrerettighedsspørgsmål, men de betyder også, at fugle mere sandsynligt har muskulære myopatier, der er kendt som hvid stribning og træbryst, en tilstand, der nu florerer blandt fugle - Huffington Post rapporterer en chokerende 96 procent af alle kyllinger påvirkes.
Betydning, medmindre du hæver dine egne kyllinger til konsum, spiser du næsten positivt kylling med denne tilstand.
Disse muskulære forhold er ikke kun dårlige for fuglene, de er også dårlige for os. De forårsager nekrotiske læsioner og fibrose i kødet, hvilket fører til, at fedt og kollagen udvikles i brystet i stedet for muskler, hvilket betyder en ikke-så-godt-for-dig fugl.
Disse forhold påvirker kødets kvalitet så meget, at der er rapporteret en stigning på 224 procent i det samlede fedtindhold, hvilket resulterer i en stigning fra 7 procent fedt pr. 100 gram brystkød til 22 procent. Hvad betyder det nøjagtigt? Procentdelen af fedtindholdet, der er i disse fugle, svarer til mellemfedt jordkød.
Huffington Post rapporterer, at der kan være en ende i lyset af tunnelen: Store virksomheder som Starbucks og Chipotle begynder at forpligte sig til at samarbejde med Humane Society for at begrænse problemet med hjælp fra forskere rundt om i landet.
Når det er sagt rapporterer USDA, at der næsten 9 milliarder kyllinger opdrages hvert år i De Forenede Stater alene, så der er en lang vej foran os.
Hvad synes du?
Spiser du en masse kyllingebryst? Følger du en mager proteinbaseret diæt? Ville dette forhindre dig i at spise kylling?
