Kartofler er lige så amerikanske som æblepai, og i gennemsnit spiser amerikanere omkring 110 pund af dem om året, ifølge Northern Plains Potato. Bagning af kartofler i folie er en af mange præparater til disse kaliumrige rodgrøntsager. Par dem med fiber- og proteinrige fødevarer til et sundt måltid.
Bagte kartofler i folie
Bagning af kartofler i folie hjælper med at holde noget af fugtigheden i, så kartoflerne ikke tørrer ud. Fordi ingen kan lide en kridt, tør kartoffel. Alt hvad du behøver er noget folie og enten en rækkeovn eller en brødristerovn.
1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2. Vask kartoflerne godt. Kartofler vokser under jorden, hvilket betyder, at de er dækket af snavs. Meget af det er blevet fjernet, før de kommer til opbevaring af hylder, men det er altid en god ide at give dem en god skrubbe, inden de pakkes ind i folie.
Vask af alle grøntsager kan reducere risikoen for fødevarebåren sygdom, ifølge Centers for Disease Control and Prevention, selvom bagning af kartoflerne vil ødelægge de fleste bakterier. Skrub kartoflerne under varmt vand med en kartoffelbørste, grov svamp eller klud.
Tip
Se på dine kartofler, før du vasker dem, især hvis de er blevet opbevaret i lang tid. Kartofler, der er spiret eller blevet grønne, kan forårsage toksicitet med symptomer, der inkluderer opkast, mavesmerter og diarré, ifølge National Capital Poison Center. Det er bedst at smide disse og købe en frisk batch.
3. Tør kartoflerne og stift dem overalt med en gaffel. Dette tillader damp at undslippe og forhindrer en potentiel eksplosion. Luk kartoflerne helt ind i tinfolie, så ingen hud udsættes.
4. Læg kartoflerne i foliepakker i ovnen på det midterste stativ. Bages i 45 til 60 minutter, afhængig af størrelsen på kartoflerne. Mindre kartofler koges hurtigere end større kartofler. Test for skævhed ved omhyggeligt at pakke en ud for at udsætte noget hud og gennembore den til midten med en gaffel. Hvis du møder modstand, er den ikke helt kogt endnu.
Sunde bagt kartoffelopskrifter
Disse dramatiske udsving i blodsukkeret kan få dig til at føle dig sulten igen snart efter at have spist. Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health har hvide kartofler indflydelse på blodsukkeret svarende til soda og slik, og det advarer om, at det at spise en masse kartofler og andre hurtigt fordøjede fødevarer kan øge risikoen for fedme, diabetes og hjertesygdom.
Det betyder ikke, at du nøje skal undgå dem, men de bør ikke være en regelmæssig funktion i din diæt. Når du laver en bagt kartoffel, skal du ikke gøre yderligere skade ved at tilføje almindelige tilbehør som smeltet ost og bacon, som er højt med mættet fedt.
Drej i stedet din bagte kartoffel med lidt hjertesund olivenolie og top med vores dampede broccoli-blomster, grillet kylling og lidt revet parmesan eller et par smuler fetaost. Den ekstra fiber fra broccoli, proteinet fra kyllingen og fedtstofferne fra olivenolien kan mindske kartoffelens virkning på dit blodsukker.
